導讀準備材料：對蝦200克、梭子蟹300克、花蛤蜊200克、蔥適量、姜適量、蒜適量、干辣椒少量、花椒少量、豆瓣醬1勺、鹽小半勺、醋1勺、料酒2勺，現(xiàn)在小編就來說....

準備材料：對蝦200克、梭子蟹300克、花蛤蜊200克、蔥適量、姜適量、蒜適量、干辣椒少量、花椒少量、豆瓣醬1勺、鹽小半勺、醋1勺、料酒2勺，現(xiàn)在小編就來說說關于炒海鮮的做法?下面內容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

炒海鮮的做法

準備材料：對蝦200克、梭子蟹300克、花蛤蜊200克、蔥適量、姜適量、蒜適量、干辣椒少量、花椒少量、豆瓣醬1勺、鹽小半勺、醋1勺、料酒2勺。

蔥切段，姜切絲，蒜切碎，干辣椒可選擇性切開（切開比較辣），適量花椒備用。

花蛤洗凈，對蝦洗凈，剪去須。

梭子蟹洗凈，對半切開。

熱鍋，倒入油（可以適量多倒點），油熱后放入少量鹽，放入蔥姜。

放入干辣椒、花椒，白色蔥段，翻炒幾下。

加入豆瓣醬，翻炒。

加入花蛤和對蝦翻炒。

加入梭子蟹翻炒幾下，倒入醋和料酒，蓋鍋蓋，燜煮至海鮮變色，花蛤打開，開蓋，翻炒（一面糊鍋），再蓋鍋蓋，再煮兩分鐘，開蓋，加入剩下的蔥段，翻勻起鍋即可。