導讀主料：牛柳(180克)、雞蛋(3只)、蔥(1根)、蒜(2瓣)，我來為大家科普一下關于滑蛋牛肉怎么做好吃?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!滑蛋牛肉怎么....

主料：牛柳(180克)、雞蛋(3只)、蔥(1根)、蒜(2瓣) ，我來為大家科普一下關于滑蛋牛肉怎么做好吃?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

滑蛋牛肉怎么做好吃

主料：牛柳(180克)、雞蛋(3只)、蔥(1根)、蒜(2瓣)。

腌料：生粉(1湯匙)、白糖(1/3湯匙)、生抽(1湯匙)、料酒(1/2湯匙)、油(1湯匙)、清水(3湯匙)。

調料：油(7湯匙)、鹽(1湯匙)。

牛柳洗凈，用刀背拍松，逆著紋理切成薄片，加入腌料抓勻，腌制15分鐘。

雞蛋打入碗內，加入1/5湯匙鹽和5湯匙清水，打散成蛋液備用；蔥切成段，蒜切成片。

旺火燒熱干鍋，倒入5湯匙油，迅速改小火，淋入蛋液，用鏟子順一個方向輕輕劃圈。

炒至蛋液稍凝固，迅速熄火，將滑蛋盛入盤中待用。

續添1湯匙油燒熱，倒入牛肉片快速滑炒至變色，盛起瀝干油。

洗凈炒鍋，燒熱1湯匙油，炒香蔥段和蒜片，倒入炒好的牛肉兜勻。

倒入滑蛋快速炒勻，加入1/4湯匙鹽調味，即可上碟。