導讀豆?jié){應當煮沸后再煮8分鐘才能確保是煮熟了，接下來我們就來聊聊關于豆?jié){多久可以煮熟?以下內容大家不妨參考一二希望能幫到您!豆?jié){多久可以煮熟豆?jié){應當煮沸后再煮8....

豆?jié){應當煮沸后再煮8分鐘才能確保是煮熟了，接下來我們就來聊聊關于豆?jié){多久可以煮熟?以下內容大家不妨參考一二希望能幫到您!

豆?jié){多久可以煮熟

豆?jié){應當煮沸后再煮8分鐘才能確保是煮熟了。

豆?jié){的“假沸”是由豆?jié){中一種叫皂素的物質引起的。在溫度在80攝氏度左右時，這種物質便會產生大量的泡沫漂浮在豆?jié){液面上，讓人誤以為煮開了。假如此時飲用，就會使生豆?jié){中的胰蛋白酶抑制劑進入體內。

胰蛋白酶抑制劑能被高溫徹底破壞，加熱不徹底，就會引起食物中毒。為了避免誤食“假沸”豆?jié){中毒，應當把豆?jié){徹底煮開再飲用。

看到豆?jié){沸騰后，要繼續(xù)加熱，再煮8分鐘。煮豆?jié){不能用太大的火，避免很快就出現(xiàn)大量泡沫。假如豆?jié){比較多或較稠，加熱時一定要不斷地攪拌，使其受熱均勻，防止燒糊。