導(dǎo)讀水開(kāi)后煮15分就會(huì)熟透，便可以食用，今天小編就來(lái)說(shuō)說(shuō)關(guān)于牛肉要煮多長(zhǎng)時(shí)間能吃?下面更多詳細(xì)答案一起來(lái)看看吧!牛肉要煮多長(zhǎng)時(shí)間能吃水開(kāi)后煮15分就會(huì)熟透，便可....

水開(kāi)后煮15分就會(huì)熟透，便可以食用，今天小編就來(lái)說(shuō)說(shuō)關(guān)于牛肉要煮多長(zhǎng)時(shí)間能吃?下面更多詳細(xì)答案一起來(lái)看看吧!

牛肉要煮多長(zhǎng)時(shí)間能吃

水開(kāi)后煮15分就會(huì)熟透，便可以食用。

肉塊切得稍大一點(diǎn)兒。牛肉內(nèi)含有可溶于水的芳香物質(zhì)，這種物質(zhì)煮肉的時(shí)候溶解在湯中越多，肉湯味道越濃，肉塊的香味則會(huì)變淡。因此肉塊切得適當(dāng)大點(diǎn)兒，減少肉中芳香物質(zhì)的溶解，這樣肉味可比小塊肉鮮美。

鍋內(nèi)放入少量用布袋裝好的茶葉，不僅能使牛肉很快煮爛，而且肉味更鮮美。

不要一直用旺火煮。因?yàn)槿鈮K遇到高溫，肌纖維變硬，肉塊不易煮爛。

煮牛肉時(shí)不要頻繁揭蓋子，這樣不僅會(huì)引起溫度變化，且肉中的芳香物質(zhì)會(huì)隨著水汽蒸發(fā)掉，使香味減少。

在煮的過(guò)程中，一次性加夠水，減少加水的次數(shù)。水以微微漫過(guò)牛肉為佳。