導讀主料鴨子4至5斤的母鴨最好，茶油適量，生姜120g，蔥/蒜3根，鹽個人口味，現(xiàn)在小編就來說說關于白斬鴨怎么做好吃?下面內容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!....

主料鴨子4至5斤的母鴨最好，茶油適量，生姜120g，蔥/蒜3根，鹽個人口味，現(xiàn)在小編就來說說關于白斬鴨怎么做好吃?下面內容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

白斬鴨怎么做好吃

主料。鴨子4至5斤的母鴨最好，茶油適量，生姜120g，蔥/蒜3根，鹽個人口味。

把鴨子處理干凈備用。

取砂鍋加上適量清水，放上幾片生姜（依個人口味）后放入鴨子，水一定要沒過鴨身。

大火燒開，撇去浮油，轉小火煲1小時（半只只要30分鐘），中間要翻一次面（不然會半生熟），待筷子可以輕松穿透鴨子為佳。

鴨子煮熟后，將砂鍋端離灶具，蓋上蓋子靜置3分鐘再撈出鴨子（肉質比較嫩滑），濾去湯汁！

在鴨肉上抹上適量山茶油。

鴨子放涼斬好裝盤。

把蔥姜蒜切末，放鍋下油待油鍋燒至八成時倒入蔥姜蒜末和鹽翻炒出香味，倒入鴨湯再加適量茶油（比較爽口），待湯燒開然后用勺子舀起淋入切好的鴨肉上，重復幾次即可。