導(dǎo)讀主料：內(nèi)脂豆腐1盒、里脊肉100克、紅辣椒半個(gè)、小蔥1棵、姜2克、蒜2粒，下面我們就來(lái)聊聊關(guān)于豆腐蒸瘦肉的家常做法?接下來(lái)我們就一起去了解一下吧!豆腐蒸瘦肉....

主料：內(nèi)脂豆腐1盒、里脊肉100克、紅辣椒半個(gè)、小蔥1棵、姜2克、蒜2粒 ，下面我們就來(lái)聊聊關(guān)于豆腐蒸瘦肉的家常做法?接下來(lái)我們就一起去了解一下吧!

豆腐蒸瘦肉的家常做法

主料：內(nèi)脂豆腐1盒、里脊肉100克、紅辣椒半個(gè)、小蔥1棵、姜2克、蒜2粒。

輔料：花生油20毫升、生抽10毫升、蠔油10毫升、鹽1克、五香粉1小勺。

里脊肉切末。

加入少許油和雞粉，抓勻腌制20分鐘，腌過(guò)的肉口感比較嫩。

肉末腌制的時(shí)候來(lái)處理一下豆腐。我喜歡用內(nèi)酯豆腐，很嫩很好吃，也更受到小朋友的喜歡。豆腐揭去包裝盒上的塑封，倒扣在盤(pán)子里，包裝盒角上剪一下，就很容易拿下來(lái)了。

因?yàn)閮?nèi)酯豆腐比較嫩，為了保持形狀，就直接在盤(pán)子里切幾刀成塊就可以了。

炒鍋放入油，爆香蔥姜末。

下入腌好的肉末翻炒，變色即可。

加入蠔油、生抽、鹽和五香粉調(diào)味。

炒好的肉末放在豆腐的表面，這一步有少量湯汁就好，蒸的時(shí)候還會(huì)有水蒸氣滴落。

連盤(pán)子一起放入蒸鍋的篦子上，蒸鍋里加水，大火蒸8分鐘就好。

蒸好的豆腐表面撒上蔥末和紅椒絲。

炒鍋再放入10毫升花生油和5毫升香油，燒熱后淋在表面的蔥末，香味一下子就散發(fā)出來(lái)了。趕快美美的開(kāi)吃吧。