導讀清炒蝦仁：將蝦仁洗凈用牙簽挑去蝦線，放入鹽、胡椒粉、料酒、干淀粉及蛋清，攪拌均勻，黃瓜洗凈去皮去籽切成條蔥切末，姜切末，小碗中放入鹽、胡椒粉、料酒、水淀粉、....

清炒蝦仁：將蝦仁洗凈用牙簽挑去蝦線，放入鹽、胡椒粉、料酒、干淀粉及蛋清，攪拌均勻，黃瓜洗凈去皮去籽切成條蔥切末，姜切末，小碗中放入鹽、胡椒粉、料酒、水淀粉、蔥花提前調成碗芡鍋內放適量油，油熱后蝦仁迅速滑散，變紅迅速撈出備用鍋中留底油，放入香蔥姜末放入黃瓜丁炒香，放入滑好的蝦仁倒入小碗芡翻炒收汁即可出鍋裝盤 ，下面我們就來說一說關于小蝦仁怎么做好吃?我們一起去了解并探討一下這個問題吧!

小蝦仁怎么做好吃

清炒蝦仁：將蝦仁洗凈用牙簽挑去蝦線，放入鹽、胡椒粉、料酒、干淀粉及蛋清，攪拌均勻，黃瓜洗凈去皮去籽切成條。蔥切末，姜切末，小碗中放入鹽、胡椒粉、料酒、水淀粉、蔥花提前調成碗芡。鍋內放適量油，油熱后蝦仁迅速滑散，變紅迅速撈出備用。鍋中留底油，放入香蔥姜末放入黃瓜丁炒香，放入滑好的蝦仁。倒入小碗芡翻炒收汁即可出鍋裝盤。

芹菜炒蝦仁：將西芹洗凈斜刀切段；百合切除根部、掰成小瓣洗凈；紅彩椒洗凈切片。鮮蝦去殼、蝦線洗凈，放入少許鹽、生粉、雞蛋清抓勻腌制15分鐘。鍋內放適量油燒熱，爆香姜片，倒入西芹翻炒，再放入紅彩椒、蝦仁翻炒，將新百合放入鍋中，調入適量鹽、雞精、少許白糖翻炒入味。淋入少許水淀粉勾芡即可。

蝦仁炒飯：將蝦仁洗凈用牙簽挑去蝦線，煮熟備用，胡蘿卜洗凈切丁，鍋內放適量油，八成熱時放香蔥碎略熗鍋，將青豆、胡蘿卜丁、甜玉米粒入鍋略炒，然后將米飯放入炒散，放入蝦仁翻炒均勻，放入鹽、雞精調味后即可。