導讀又到了吃大白菜的季節啦，馬上冬天到了，在北方白菜、蘿卜是主要的冬儲蔬菜，在農村現在依然有窖白菜、蘿卜的習慣。大白菜在舊時是窮人的主菜，尤其在冬天，與蘿卜、土....

又到了吃大白菜的季節啦，馬上冬天到了，在北方白菜、蘿卜是主要的冬儲蔬菜，在農村現在依然有窖白菜、蘿卜的習慣。大白菜在舊時是窮人的主菜，尤其在冬天，與蘿卜、土豆并列平民百姓過冬的“三大菜”。但是別看它便宜，營養可是相當豐富，維生素、纖維素、水分含量都很高。

【詳細做法】

1、白菜洗凈后將白菜葉分成二部分，上面綠葉直接用手大片撒下來，下面白菜幫用刀斜片

2、鍋中放油，油熱后放入五花肉炒香，再放入佐料炒出味道來，佐料炒香后先放入改刀好的白菜幫大火翻炒，淋入少許生抽入味

3、白菜幫炒制5分熟時再放入白菜葉翻炒，加入適量鹽，炒至白菜綠葉變軟時放入香菜段，出鍋前再淋入少許白醋即可

挑選大白菜的方法

其一，看“顏值”，好看的蔬菜肯定是首先瞧瞧的，如果是好的大白菜的話，它整體的菜葉是比較干凈的，而且沒有特別明顯的蟲口，其實也沒有特別刺鼻的氣味。

其二，要掀開菜葉的縫隙，如果你發現葉子里面一層層下去如果都是小黑點的話，這顆菜就廢了，不要買了。

其三，看色澤，如果新鮮的話，會更有光亮的，其次如果要近期就吃的，選擇一些相對比較白口(白顏色多些的葉子)就可以。

小結

會挑大白菜，也掌握了炒大白菜的竅門，2毛1斤的大白菜可以買起來啦！要是炒大白菜吃膩了，這里還有大白菜的更多做法，戳3塊錢一顆的大白菜，不放肉也下飯的3種做法，天冷這么吃不容易涼

大白菜的做法就教給大家啦，想自己嘗試做的話一定要收藏哦

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