導讀1、苦瓜1根、雞蛋2個、獨蒜1顆、干辣椒4個，苦瓜去瓤，切段。2、然后再切成細片，橫切豎切都可以。3、切好的苦瓜入沸水中焯30秒至1分鐘后撈出，看你喜歡的口....

1、苦瓜1根、雞蛋2個、獨蒜1顆、干辣椒4個，苦瓜去瓤，切段。

2、然后再切成細片，橫切豎切都可以。

3、切好的苦瓜入沸水中焯30秒至1分鐘后撈出，看你喜歡的口感決定焯水的時間。

4、干辣椒剪成細絲，蒜切碎，植物油燒熱到微微冒煙，倒入打散的雞蛋，劃炒開。

5、緊接著把炒好的雞蛋撥至旁邊，放入蒜和辣椒絲炒香。

6、倒入焯過水的苦瓜，翻炒均勻，出鍋前調入食鹽即可。