導(dǎo)讀1、材料：面粉200克，韭菜200克，雞蛋3個(gè)，熟肉粒300克。2、調(diào)料：色拉油適量，精鹽3克，五香粉2克，味精3克，料酒少許，蔥姜末各5克。3、用滾水將面....

1、材料：面粉200克，韭菜200克，雞蛋3個(gè)，熟肉粒300克。

2、調(diào)料：色拉油適量，精鹽3克，五香粉2克，味精3克，料酒少許，蔥姜末各5克。

3、用滾水將面粉攪拌成棉絮狀，和成面團(tuán)，稍微餳一會(huì)兒。

4、將韭菜清洗干凈，切成末待用。

5、將雞蛋磕入鍋中，炒熟，出鍋，裝入碗中待用。

6、將熟肉切成粒待用，將韭菜末，雞蛋碎，熟肉粒放入大碗中，加入精鹽，五香粉，味精，料酒，色拉油，蔥姜末攪拌均勻，成餡料待用。

7、將餳好的面團(tuán)，放在案板上，搓成長(zhǎng)條，下劑子，搟皮，開始包餡餅啦，將包好的餡餅，放入平底鍋中煎。

8、將餡餅煎至兩面呈金黃色時(shí)，煎熟，鏟出，裝入盤中即可。