導讀糖醋蝦怎么做1、先將蝦處理干凈洗凈后用剪刀剪掉腹下的腳、眼睛、須子、頭上的尖刺然后倒入白酒攪拌，瀝干表面的水份用鹽、胡椒粉、料酒腌制15分鐘。2糖、醋、清水....

糖醋蝦怎么做

1、先將蝦處理干凈洗凈后用剪刀剪掉腹下的腳、眼睛、須子、頭上的尖刺然后倒入白酒攪拌，瀝干表面的水份用鹽、胡椒粉、料酒腌制15分鐘。

2 糖、醋、清水、蒜沫、姜沫調碗汁備用。

3、炒鍋熱油，下入瀝干水份的蝦，炸至兩面金黃后撈出；

4、炒鍋熱油，下入蔥姜蒜爆香后，下入番茄醬、醋、白糖、醋、胡椒粉、鹽，倒入蝦，翻炒，倒入調好的碗汁加蓋燜半分鐘,用淀粉水勾芡，出鍋前淋少許的香油。