導讀如何炒1、將茄子削皮洗干凈，隨即切成條。2、清水煮沸進水焯一下，備用。3、辣椒西紅柿洗干凈，把辣椒切好，西紅柿切塊。4、把油倒入鍋中，等油熱，放入茄子翻炒，....

如何炒

1、將茄子削皮洗干凈，隨即切成條。

2、清水煮沸進水焯一下，備用。

3、辣椒西紅柿洗干凈，把辣椒切好，西紅柿切塊。

4、把油倒入鍋中，等油熱，放入茄子翻炒，炒的差不多時加入清水煮，再倒入辣椒，西紅柿，再放點蔥段，加入調料，煮熟就可以了。