<span class="answer">導讀</span>這才是紅燒帶魚的標準做法，鮮嫩美味還不腥，大人孩子都愛吃！說到帶魚，很多人平時都特別的愛吃，它不僅體肥肉嫩，魚刺少，而且營養價值也非常的豐富，非常的適合老人....<p><strong>這才是紅燒帶魚的標準做法，鮮嫩美味還不腥，大人孩子都愛吃！</strong></p><p>說到帶魚，很多人平時都特別的愛吃，它不僅體肥肉嫩，魚刺少，而且營養價值也非常的豐富，非常的適合老人與孩子食用。帶魚的烹飪方式有很多種，不過，最常見的做法就是紅燒與香煎了。</p><p><img alt="紅燒帶魚最簡單的做法最正宗（這才是紅燒帶魚的標準做法）(1)" src="/static/upload/image/20231217/7a7dfafe1f1c4b1185c6427f013306a1.jpg"/></p><p></p><p>很多人都喜歡吃紅燒帶魚，此菜色澤紅亮，肉質鮮嫩，吃起來鮮香美味還不腥。</p><p>今天小廚就為大家詳細分享一下，關于紅燒帶魚的標準做法，按照以下方法做出來的紅燒帶魚，大人孩子都愛吃。</p><p>喜歡吃帶魚的朋友們一起來學一下吧，希望我的分享能給你帶來收獲。</p><p><img alt="紅燒帶魚最簡單的做法最正宗（這才是紅燒帶魚的標準做法）(2)" src="/static/upload/image/20231217/e8dc96458d094158894cddc72f7ac246.jpg"/></p><p></p><strong>紅燒帶魚標準做法：</strong><p>所需原料：帶魚500克，蔥15克、生姜15克、大料3克、干辣椒5克、生抽10克，料酒15克，老抽3克，白糖3克，陳醋5克，食用鹽3克，食用油適量。</p><strong>具體烹飪步驟：</strong><p><img alt="紅燒帶魚最簡單的做法最正宗（這才是紅燒帶魚的標準做法）(3)" src="/static/upload/image/20231217/f4a24a39fbf441718ef282d6b7e857de.jpg"/></p><p></p><p>第一步，首先，我們將買回來的帶魚用水清洗一下，然后用刀剁去帶魚的頭尾，刮去魚身上的魚鱗，清理干凈帶魚的內臟。最后再將帶魚改刀剁成5厘米長的魚段備用。</p><p><img alt="紅燒帶魚最簡單的做法最正宗（這才是紅燒帶魚的標準做法）(4)" src="/static/upload/image/20231217/50d4dca24db842089a934dbc2070c7ac.jpg"/></p><p></p><p>第二步，準備適量的蔥姜，去皮后改刀切蔥段，姜片備用。接著把剁好的魚段放入盆中，加入少許的蔥段，姜片，料酒，鹽，用手抓拌均勻后腌制10分鐘左右。</p><p>這一步的目的不僅能去除帶魚的腥味，而且還能提前將帶魚腌制入味。</p><p><img alt="紅燒帶魚最簡單的做法最正宗（這才是紅燒帶魚的標準做法）(5)" src="/static/upload/image/20231217/2f4f8893b7384111b7b16f315b0f2ebd.jpg"/></p><p></p><p>第三步，起鍋倒入適量的食用油，油溫燒至六成熱時，把腌制好的帶魚下入鍋中煎至。</p><p>剛開始用中火煎，將帶魚煎制定型時再改用小火慢煎，帶魚一面煎制上色時，再翻面煎制另一面。兩面煎制金黃色時，把帶魚撈出鍋控油。</p><p><img alt="紅燒帶魚最簡單的做法最正宗（這才是紅燒帶魚的標準做法）(6)" src="/static/upload/image/20231217/bcbeba6ea3434b7c93ef6e953b412c3a.jpg"/></p><p></p><p>第四步，另起鍋倒入少許食用油，油熱以后放入蔥段，姜片爆香，接著下入干辣椒，八角炒出香味，然后再放入煎好的帶魚烹少許料酒去腥。添加適量清水，清水的量要沒過帶魚為好。</p><p>第五步，用大火燒開鍋，調入適量生抽，老抽，鹽，白糖，陳醋，蓋上鍋蓋轉中小火煮5分鐘左右。</p><p>第六步，帶魚燒5分鐘以后，魚肉基本上已入味，開大火收湯汁即可。待鍋中湯汁收至粘稠后，淋入幾滴芝麻香油，就可以出鍋裝盤了。</p><p><img alt="紅燒帶魚最簡單的做法最正宗（這才是紅燒帶魚的標準做法）(7)" src="/static/upload/image/20231217/08926064e35b40e69b2924c6975c46e9.jpg"/></p><p></p><strong>紅燒帶魚小技巧：</strong><p>一，做紅燒帶魚最關鍵的一步是，先將剁好的帶魚段用蔥姜，料酒，鹽，腌制一下，這樣不僅能有效去除帶魚的腥味，而且還能使帶魚更入味。</p><p>二，煎制帶魚時，為了防止帶魚粘鍋破皮，可以先將炒鍋燒熱后用生姜片，將鍋底和周圍擦一遍，這樣再煎魚時，魚肉就不會粘鍋破皮了。</p><p><img alt="紅燒帶魚最簡單的做法最正宗（這才是紅燒帶魚的標準做法）(8)" src="/static/upload/image/20231217/abb657214f644e0abaed924688ad003a.jpg"/></p><p></p><p>以上所分享的，就是關于紅燒帶魚的標準做法與烹飪技巧，這樣做出來的紅燒帶魚，不僅鮮嫩美味，而且吃著還不會有腥味，剛出鍋大人孩子都搶著吃。喜歡的朋友趕快在家試一下吧。</p><p>今天的美食菜譜就先分享到這里，如果你覺得本錢文章對你有所收獲，請你點贊，收藏，并且將文章轉發出去，讓更多的人受益，感謝您的支持。</p><p><br/></p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！