導讀洋蔥炒豬肝怎么做又嫩又好吃首先把蔥姜蒜以及辣椒背好，切絲其次在鍋里倒入油，燒至六成熟放入蔥姜蒜。將切好的豬肝倒到鍋里大火爆炒。在出國前再加上小蔥，香菜以及味....

洋蔥炒豬肝怎么做又嫩又好吃

首先把蔥姜蒜以及辣椒背好，切絲其次在鍋里倒入油，燒至六成熟放入蔥姜蒜。將切好的豬肝倒到鍋里大火爆炒。在出國前再加上小蔥，香菜以及味精，鹽，醬油等翻炒一下即可。

姜蔥蒜熗鍋，如果喜歡洋蔥熟一點的話也可以提前放洋蔥，然后大火放下豬肝，放調味料，爆炒十幾秒就可以了，豬肝不建議太熟，不然吃起來不好吃

洋蔥炒豬肝的家常做法

1、主料：豬肝300克 洋蔥（黃皮）200克。調料：大蔥10克、姜5克、植物油25克、淀粉（玉米）10克 、醬油15克、胡椒粉2克、白砂糖2克、料酒15克、味精2克、香油2克。

2、豬肝用鹽水泡十分鐘，在水龍頭下沖洗干凈，浸泡半小時除去血污。

3、切薄片用放有姜片料酒的沸水煮一分鐘，撈出洗干凈。（多洗幾遍，保證菜清爽）。

4、洋蔥青椒切均勻的快，胡蘿卜切斜菱形，木耳撕小塊。

5、豬肝用一茶匙鹽，半茶匙糖，一湯匙生抽（我用的蒸魚豉油）一茶匙五香粉，半湯匙食用油抓勻腌漬十分鐘。

6、一湯匙食用油，下姜蒜末，胡蘿卜，紅辣椒，豬肝，熱油大火爆炒一分鐘盛出。

7、一湯匙油，炒洋蔥青椒木耳，放一茶匙鹽，一茶匙雞精。

8、洋蔥變色倒入豬肝，翻炒均勻。

9、稍微煨一下，讓腌豬肝的料汁被洋蔥木耳吸收。

10、豬肝不要盛出，直接炒洋蔥一起炒勻即可出鍋。