導(dǎo)讀花卷這樣做，好看又好吃，蒸好后松軟不變形，做法詳細(xì)，一次成功，不會(huì)做花卷，或者是做花卷總?cè)菀壮霈F(xiàn)成品層次不分明的朋友，不防看一下哦，這樣做簡(jiǎn)單易學(xué)，關(guān)鍵是一....

花卷這樣做，好看又好吃，蒸好后松軟不變形，做法詳細(xì)，一次成功，不會(huì)做花卷，或者是做花卷總?cè)菀壮霈F(xiàn)成品層次不分明的朋友，不防看一下哦，這樣做簡(jiǎn)單易學(xué)，關(guān)鍵是一做就可以成功的哈，我來(lái)為大家科普一下關(guān)于如何做花卷更松軟好吃?以下內(nèi)容希望對(duì)你有幫助!

如何做花卷更松軟好吃

花卷這樣做，好看又好吃，蒸好后松軟不變形，做法詳細(xì)，一次成功，不會(huì)做花卷，或者是做花卷總?cè)菀壮霈F(xiàn)成品層次不分明的朋友，不防看一下哦，這樣做簡(jiǎn)單易學(xué)，關(guān)鍵是一做就可以成功的哈。

下面就將具體制作方法同大家一起來(lái)分享一下吧，喜歡的小伙伴們可以趕緊行動(dòng)起來(lái)為家里人做起來(lái)吧，自己做的無(wú)任何添加劑，吃起來(lái)更健康放心哦。

【花樣花卷】

食材用料：面團(tuán)部分：褐麥粉（沒(méi)有的話就用中筋面粉也叫普通面粉）100克、55克、酵母1克

制作過(guò)程：

1、首先我們先將酵母用水融化，然后將其同面粉混合在面缸中，如圖所示。

2、開(kāi)啟廚師機(jī)，將其先用低檔攪拌成不見(jiàn)干粉，再開(kāi)啟中檔將其攪拌成光滑的面團(tuán)。

3、將攪拌好的面團(tuán)稍做整理，蓋好保鮮膜進(jìn)行室溫發(fā)酵。

4、將其面團(tuán)發(fā)酵至約為原來(lái)面團(tuán)的兩倍大，用手指戳個(gè)洞，其洞口是不回縮而且也不會(huì)塌陷的狀態(tài)即可，說(shuō)明發(fā)酵可以了，如圖所示。

5、將發(fā)酵好的面團(tuán)取出放在撒上點(diǎn)干粉的面板上，將其發(fā)酵時(shí)所產(chǎn)生的氣體全部先揉出去，揉均勻的面團(tuán)，將其搓成長(zhǎng)條，切分成自己喜歡大小的劑子即可，如圖所示。

6、取一個(gè)切分好的劑子，將其揉成圓形面團(tuán)，按壓扁，用搟面杖將其搟成圓形薄片，在表面刷上一層食用油，然后切分成均等的8份，如圖所示。

7、將上述切分好的小面片，依次全部摞起來(lái)，如圖所示。

8、取一根筷子或者是一根竹簽將其從中間部分按壓下去，如圖所示。

9、然后將其尖角部分朝上，將剛才按壓的地分，稍做分開(kāi)一下，然后將尖角部分朝下慢慢卷起來(lái)，如圖所示。

10、卷到底部后，用筷子在中間部分繼續(xù)再按壓一下，如圖所示。

11、最后稍做整理，一個(gè)可愛(ài)滴小花卷就輕松做出來(lái)了。

12、依次做好，放入提前放好冷水的蒸鍋中醒發(fā)10分鐘，然后開(kāi)啟大火將其燒開(kāi)后轉(zhuǎn)中火繼續(xù)燒12分鐘，最后關(guān)火燜上5分鐘再打開(kāi)鍋蓋即可。

13、做好可以出鍋嘍，松軟不變形，層次很分明的哦。

14、再來(lái)一張看一下，做法簡(jiǎn)單，一學(xué)就會(huì)，一次成功哈。

[小貼士]：

1、發(fā)酵好的面團(tuán)用手指戳一下，如果洞口回縮說(shuō)明發(fā)酵不到位，繼續(xù)發(fā)酵即可，如果手指戳個(gè)洞，面團(tuán)有呈現(xiàn)塌陷的狀態(tài)，那說(shuō)明發(fā)酵過(guò)度了。

2、蒸制時(shí)間具體根具所制作大小來(lái)靈活操作。

3、蒸好后，不要急著打開(kāi)鍋蓋，先燜上四五分鐘再打開(kāi)鍋蓋，以免成品出現(xiàn)塌陷。

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