導(dǎo)讀豆腐乳在我國(guó)已經(jīng)有上千年的歷史了，最早在北魏時(shí)期的古書(shū)上就有過(guò)記載“豆腐加鹽成熟后為腐乳”的說(shuō)法豆腐乳不僅是一種小菜，而且還是一種調(diào)味品，有很多名菜在烹飪過(guò)....

豆腐乳在我國(guó)已經(jīng)有上千年的歷史了，最早在北魏時(shí)期的古書(shū)上就有過(guò)記載“豆腐加鹽成熟后為腐乳”的說(shuō)法豆腐乳不僅是一種小菜，而且還是一種調(diào)味品，有很多名菜在烹飪過(guò)程中都少不了腐乳來(lái)調(diào)味，下面我們就來(lái)說(shuō)一說(shuō)關(guān)于什么牌子的豆腐乳又辣又好吃?我們一起去了解并探討一下這個(gè)問(wèn)題吧!

什么牌子的豆腐乳又辣又好吃

豆腐乳在我國(guó)已經(jīng)有上千年的歷史了，最早在北魏時(shí)期的古書(shū)上就有過(guò)記載“豆腐加鹽成熟后為腐乳”的說(shuō)法。豆腐乳不僅是一種小菜，而且還是一種調(diào)味品，有很多名菜在烹飪過(guò)程中都少不了腐乳來(lái)調(diào)味。

說(shuō)到豆腐乳，現(xiàn)在市面上能看到的品牌應(yīng)該有幾十種，全國(guó)各地各個(gè)地方的都有，但是要說(shuō)真的好吃的其實(shí)并不多，大家比較認(rèn)可的也就那么幾種。今天就和大家一起來(lái)說(shuō)說(shuō)全國(guó)各地大家公認(rèn)最好吃的6種豆腐乳，連老干媽都靠邊站，廣東的廣和腐乳榜上有名，看看有沒(méi)有你喜歡的。

一：廣合腐乳

說(shuō)起廣合腐乳應(yīng)該大家都不陌生，因?yàn)檫@是中國(guó)最古老的品牌之一。廣合腐乳始創(chuàng)于1893年，至今已有128年的歷史了。

吃一塊豆腐乳可能只需要幾分鐘，但是你卻不知道廣合腐乳從采購(gòu)黃豆到成品出售，一共要經(jīng)過(guò)160道工序，每一塊腐乳都是由優(yōu)質(zhì)的非轉(zhuǎn)基因黃豆加上廣合獨(dú)特的菌種發(fā)酵而成的。廣合腐乳的口感特別細(xì)嫩爽滑，入口醇香，小編就是廣合腐乳的忠實(shí)粉絲。

二：王致和腐乳

王致和腐乳也是個(gè)老品牌了，始創(chuàng)于1669年，已經(jīng)有三百多年歷史了。相信很多北京的朋友都吃過(guò)王致和的豆腐乳，不僅細(xì)膩、松軟，而且還特別香。

三：克東腐乳

克東腐乳是黑龍江省齊齊哈爾市克東縣的特有品牌，克東腐乳的發(fā)酵類(lèi)型和很多其他腐乳不同，是采用騰黃球菌“微球菌”技術(shù)釀造而成，這一工藝在世界上都是很罕見(jiàn)的，在我們國(guó)內(nèi)也是唯一一家。

克東腐乳里加了砂仁、肉桂等十幾種天然中草藥作為香料，不僅好吃，而且還有很多功效。

四：鼎豐腐乳

鼎豐腐乳是上海市的老字號(hào)品牌，距今已有150多年的歷史。鼎豐腐乳的配方比較獨(dú)特，工藝也很先進(jìn)，輔料里加入了上等的糯米和玫瑰花，使得鼎豐腐乳的香味和味道優(yōu)于很多其他腐乳。

五：紹興腐乳

紹興腐乳在浙江地區(qū)是非常有名的，紹興當(dāng)?shù)厝私卸垢闉?strong>“霉豆腐”。另外，紹興腐乳里還分好幾個(gè)品種，根據(jù)不同的工藝和配料分為醉方、太方、丁方、青方和棋方這5種。

紹興腐乳也有很多外地人吃不慣，因?yàn)榻B興腐乳在生產(chǎn)過(guò)程中加入了紹興非常有名的紹興老酒作為輔料，吃起來(lái)會(huì)有點(diǎn)酒味。

六：海會(huì)寺腐乳

海會(huì)寺腐乳是四川成都的特產(chǎn)，創(chuàng)始于1933年。海會(huì)寺腐乳采用的是具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的專(zhuān)利毛霉MHC-7菌種釀制而成。不僅質(zhì)地細(xì)膩，而且還滋味鮮美，被譽(yù)為“東方植物奶酪”。

豆腐乳看似很不起眼的一種食品，但這是我們老祖先智慧的結(jié)晶。全國(guó)各地雖然都有做豆腐乳的習(xí)慣，但是由于不同的地理環(huán)境、不同的氣候、不同的制作工藝，使得每個(gè)地方的豆腐乳都有自己獨(dú)特的味道。你覺(jué)得哪種豆腐乳最好吃呢？這六種腐乳你吃過(guò)哪幾種呀？歡迎大家一起交流分享。