導讀大家好，我是曉蘋，一個喜歡在廚房鉆研美食的寶媽，分享簡單的食材，家常做法，感受家的味道人間的煙火，一日三餐，喜歡關注食煙火味水煮玉米，最忌直接下鍋，記住這3....

大家好，我是曉蘋，一個喜歡在廚房鉆研美食的寶媽，分享簡單的食材，家常做法，感受家的味道人間的煙火，一日三餐，喜歡關注食煙火味水煮玉米，最忌直接下鍋，記住這3點，個個軟糯香甜超好吃，現(xiàn)在小編就來說說關于水煮玉米要怎么煮是脆的?下面內(nèi)容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

水煮玉米要怎么煮是脆的

大家好，我是曉蘋，一個喜歡在廚房鉆研美食的寶媽，分享簡單的食材，家常做法，感受家的味道。人間的煙火，一日三餐，喜歡關注食煙火味。水煮玉米，最忌直接下鍋，記住這3點，個個軟糯香甜超好吃！

回家的路上有一大片的田地，種了好多的玉米，個個都飽滿透亮好看呢。小的時候，父母每年都會種一大片的玉米，有糯米玉米，還有甜玉米。這兩種在嫩的時候口感都特別好，軟糯香甜，脆口好吃。等到玉米成熟變老了，父母便將它們摘回家曬干，脫粒作為雞鴨的飼料。讀書的暑假就要幫父母曬稻子還有曬玉米，玉米曬干后還要幫忙脫粒，然后裝在袋子里儲存起來。

夏季是玉米的季節(jié)，脆嫩鮮甜可口，而且還有濃濃的玉米香味，想不愛吃都難。玉米中含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，有蛋白質(zhì)，碳水化合物，植物纖維，鈣磷鐵等微量元素。玉米中的維生素是小麥和稻米的5-10倍，是一種非常好的保健食品，經(jīng)常吃玉米有助于身體健康，提高免疫力和增強抵抗力。最近玉米豐收季節(jié)，我們家天天離不開玉米。

經(jīng)常在街上遠遠就可以聞到玉米的鮮香味而被吸引過去，買上一根玉米，一邊逛街一邊啃玉米，別提有多美好了。玉米在我們家就很受歡迎，不管是用水煮還是清蒸或者加入肉燉湯，出鍋后的口感都很棒，甜甜糯糯，鮮香可口，大人小孩都喜歡吃。但是總覺得自己家煮的玉米沒有外面賣的好吃，后面我才知道，原來不是我們的玉米問題，而且煮的方法不對。正是因為煮方法沒有掌握好，才會覺得外面的好吃。

今天我們就來分享水煮玉米的方法，出鍋后個個鮮甜軟糯超好吃。這個方法還是向攤販老板請教的，后來我們家都是按這個方法煮，出鍋全家搶著吃，而且里面的玉米湯汁也是可以直接做涼茶飲用。接下來我們一起來看看吧，喜歡就收藏轉(zhuǎn)發(fā)。

準備食材：

新鮮帶殼玉米，食鹽，食用堿

具體做法：

1.玉米要選用帶殼的，這樣最新鮮，還能放幾天。市場上買的玉米如果是沒有帶殼，要選用顆粒飽滿的，買回家后要立即煮掉。準備好的玉米將其表面去掉，只剩下最里面兩層，然后用刀子將玉米的頭尾部位去掉；

2.我們煮的時候玉米須跟玉米葉是要直接下鍋煮的，所以煮之前要清洗干凈。將玉米放入盆中，加入食鹽，水，放著浸泡30分鐘。浸泡的時候，可以用蓋子壓在玉米上，這樣可以使玉米都浸泡在水中。玉米浸泡后再撈出用清水多次清洗，洗凈一旁備用；

3.準備一個干凈的鍋，將洗凈的玉米丟入鍋中。煮玉米，玉米殼跟玉米須都不要丟掉，玉米殼可以包住玉米，使煮出來的玉米鮮香味不會被散發(fā)；

4.鍋中加入適量的食鹽，食用堿，冷水。加入的水要沒過玉米，然后蓋上蓋子煮10分鐘。加入食鹽是因為“鹽能顯甜”，而食用堿則可以加速玉米釋放出里面的鮮香味，使得其口感好。

5.玉米在鍋中煮10分鐘后，立馬用筷子將它們撈出來，這樣可以防止玉米的鮮香味流失。這樣做出來的玉米不僅口感好，而且營養(yǎng)不流失，還能保持它原有的鮮香。

煮出來的玉米湯汁不要倒掉，放涼后盛出來直接放涼茶飲用。湯汁清爽鮮美，開胃解暑，清熱去火，利尿，夏季燥熱的天氣，這湯可以多喝。

小貼士：

1.選用的玉米最好是新鮮的，而且下鍋煮的時候不要把它的殼都去掉，留里面兩葉放著。煮的時候連同玉米須下鍋，煮出來的湯汁也可以直接當涼茶飲用；

2.煮玉米時，加入一勺食鹽，食用堿，可以激發(fā)玉米的甜鮮味，而且軟糯香甜又好吃；

3.玉米煮10分鐘左右，煮熟的玉米要立馬撈出，防止鮮味跑掉。

玉米煮的時候不要直接加水了，按照這個做法，出鍋滿屋飄香，全家都愛吃。如果你覺得有用就幫忙轉(zhuǎn)發(fā)收藏。小伙伴們喜歡請幫我點一下在看，分享，點贊，收藏，記得關注我呦，謝謝您的閱讀！祝好!

我是曉蘋，美食領域原創(chuàng)作者，用日常普通食材做出好味道。如果你還在煩惱每天吃什么，不妨關注我，一起探討美食，我也會每天分享一道家常菜，讓您在吃的路上不迷路。希望可愛的你們持續(xù)關注我，喜歡我的作品，動動您的發(fā)財小手點贊收藏轉(zhuǎn)發(fā)，并且留下您寶貴的意見，謝謝！