導讀羅非魚，俗稱非洲鯽魚，為一種中小型魚現在它是世界水產業的重點科研培養的淡水養殖魚類，且被譽為未來動物性蛋白質的主要來源之一羅非魚的肉味鮮美，肉質細嫩，無論是....

羅非魚，俗稱非洲鯽魚，為一種中小型魚現在它是世界水產業的重點科研培養的淡水養殖魚類，且被譽為未來動物性蛋白質的主要來源之一羅非魚的肉味鮮美，肉質細嫩，無論是紅燒還是清烹，味道俱佳羅非魚的肉味鮮美，肉質細嫩，含有多種不飽和脂肪酸和豐富的蛋白質，我來為大家講解一下關于羅非魚的家常做法大全簡單好吃?跟著小編一起來看一看吧!

羅非魚的家常做法大全簡單好吃

羅非魚，俗稱非洲鯽魚，為一種中小型魚。現在它是世界水產業的重點科研培養的淡水養殖魚類，且被譽為未來動物性蛋白質的主要來源之一。羅非魚的肉味鮮美，肉質細嫩，無論是紅燒還是清烹，味道俱佳。羅非魚的肉味鮮美，肉質細嫩，含有多種不飽和脂肪酸和豐富的蛋白質。

第一種做法：鮮美烤魚

食材準備：羅非魚：1條 姜：2片 蔥白：5根 西紅柿：1個 青椒：半個 洋蔥：半個,食用油：2勺 胡椒粉：適量 生抽：2勺 鹽：適量 烤肉料：1勺

鮮美烤魚的做法：

第一步：準備食材，西紅柿切片，洋蔥、青椒切菱形塊，蔥切段，姜切絲,調一碗烤汁，食用油2勺 生抽2勺 鹽適量 烤肉料1勺拌均勻（吃辣的童鞋請自行加辣）

第二步：魚剖開成兩半，背部劃幾刀,里里外外用適量鹽、胡椒粉和料酒按摩幾分鐘

第三步：平底鍋放適量油，放入洋蔥、青椒中火炒2分鐘至軟，加入適量鹽調味，關火。烤盤墊錫紙，鋪上洋蔥、青椒

第四步：擺上魚（烤盤不夠大，要不然把魚攤開放更好），把姜片塞進魚身上的縫隙里，剩下的姜和蔥白塞在魚的肚子里,擺上西紅柿,用刷子刷遍魚身和西紅柿片

第五步：刷剩下的烤汁，全部倒在魚的身上,放入預熱好的烤箱，220度，上下火，中層，熱風，20分鐘（溫度時間供參考！），把魚烤熟即可開吃了,趁熱吃哦，被我挖了一塊吃，看到沒，呵呵

第二種做法：豆豉蒸魚塊

食材準備：福壽魚：1條 姜：適量 豆豉：適量 蔥：適量,鹽：適量 生抽：適量 雞粉：適量 胡椒粉：適量 生粉：適量 豆豉：適量

豆豉蒸魚塊的做法：

第一步：福壽魚一條。刀工處理去除頭、尾、骨，將魚肉切成塊。

第二步：放入碗中加料酒、生粉、生抽、鹽、雞粉、胡椒粉、一勺花生油拌勻腌制15分鐘。姜切絲、蔥白同樣切絲。

第三步：取一個盤子，盤底墊上適量姜絲和蔥白。腌制好的魚肉碼放在盤子上，鋪上適量豆豉，再鋪一層姜絲。

第四步：將盤子置于燒開水的燒內上蓋，大火蒸三分鐘轉小火再蒸三分鐘。

第五步：成品圖，可適當淋上一點熱油增香。

第三種做法：蘇式熏魚

食材準備：羅非魚：一條（600克）,小蔥：2根,姜：1小塊 大料：2個 桂皮：1根 草果：1個 香葉：2片 茴香：2克 鹽：少許 糖：200克 老抽：適量 生抽：適量

紹酒 適量

蘇式熏魚的做法：

第一步：原料：羅非魚一條（600克）。原料：小蔥2根、姜1小塊

第二步：原料：大料2個、桂皮1根、草果1個、香葉兩片、茴香5克、糖200克。

第三步：把魚切塊，用蔥，姜，黃酒，細鹽，腌制2小時入味。油燒至中熱，下魚塊，炸到表面稍有黃色就撈出。

第四步：等鍋內油燒至快冒煙時，再下炸過的魚塊復炸，至呈金黃色，口感硬脆時撈出。鍋內留少許油，放蔥姜、大料、桂皮，茴香、草果、香葉爆香，再將腌魚料全部倒入，視咸淡程度加入適量的鹽，與全部的糖，加水。

第五步：隨即放入魚塊，大火燒開后，小火燉1小時左右，湯汁收得差不多了就行了。

第四種做法：香煎羅非魚

食材準備：羅非魚：一條 生姜：少許,鹽：適量 料酒：適量

香煎羅非魚的做法：

第一步：準備材料：新鮮羅非魚，姜塊，青蔥。洗凈羅非魚，用料酒和食鹽擦干魚身，腌制15分鐘左右

第二步：熱油鍋，把魚放下去，大火煎35秒，然后改中小火,用中小火煎3分鐘，蓋上蓋子，中途無需動鍋

第三步：3分鐘后，翻面（繼續先用大火煎35秒，然后改小火煎3分鐘）,煎到兩面呈金黃色

第四步：把蔥和姜塊放進去炸香，用中火適當煎兩三分鐘，待魚完全熟透，即可出鍋,成品圖

第五步：再炒個青菜，就可以吃飯啦，簡單，輕松搞定