導讀家里有個會做飯的媽媽，愛研究美食，還能把家務事里里外外打理的井井有條，確實不是一件容易事初為人母那會，我也不會下廚做飯，這些年的廚藝都是因為家里有了一寶，才....

家里有個會做飯的媽媽，愛研究美食，還能把家務事里里外外打理的井井有條，確實不是一件容易事初為人母那會，我也不會下廚做飯，這些年的廚藝都是因為家里有了一寶，才讓我下定決心，自己研究美食和廚藝，也算是頗有所成今天剛好是女神節，在這也向所有盡職盡責偉大的母親們致敬--女神節快樂，我來為大家科普一下關于簡單又好吃的飯團?以下內容希望對你有幫助!

簡單又好吃的飯團

家里有個會做飯的媽媽，愛研究美食，還能把家務事里里外外打理的井井有條，確實不是一件容易事。初為人母那會，我也不會下廚做飯，這些年的廚藝都是因為家里有了一寶，才讓我下定決心，自己研究美食和廚藝，也算是頗有所成。今天剛好是女神節，在這也向所有盡職盡責偉大的母親們致敬--女神節快樂。

做了媽媽，你會發現，日常的柴米油鹽醬醋茶可以把你練成女金剛一般，一日三餐里，要會吃還要懂吃還能把菜肴做的可口美味還真不是件容易事，但是有心不怕功夫難。就拿最近我家的早餐來說吧，自從孩子開學后，基本都是在家吃早餐，而且胃口超好，許多媽媽都說早餐不知道孩子喜歡吃什么，不如今天跟著我來學做飯團，作為早餐，米飯飽腹感強，孩子吃了不容易餓，早上上課自然精神好。

【紫菜包飯團】

食材?：紫米50克，糯米100克，日式脆蘿卜4條，海草1盒，胡蘿卜半個，壽司醋3勺，鹽少許，雞蛋2個，菠菜2棵，番茄醬適量。

做法：

1.今天要做的是飯團，飯團其實也來源于日本料理，但是韓國料理里也同樣有各式各樣的飯團，許多孩子也喜歡早上吃米飯。今天準備的是紫米和糯米，糯米也叫江米，黏性好，用來做飯團很適合，而紫米有豐富的鐵元素，分量是糯米的一半。

2.把紫米和糯米加入大約225克的清水，放入電飯鍋中，按照普通米飯煮飯的程序，先把它們煮成米飯。

3.煮米飯的同時，我們可以準備飯團的其他工序。這是包飯團的竹簾，在超市里都有賣，另外搭配著紫菜一袋，這種紫菜和竹簾一樣，都是做飯團/壽司用的，搭配在一起買，很方便。用保鮮膜把竹簾包上一層，這樣竹簾不容易弄臟，也更容易清洗。?

4.孩子喜歡吃海草，還有日式脆蘿卜條，都是在超市能買到，另外我把菠菜清洗干凈，汆燙了一遍抓干水備用，雞蛋兩個，劃散后放入平底鍋內煎成雞蛋餅，然后切成寬長條，胡蘿卜刨成細絲。這幾樣都是做飯團的材料，根據個人口味以及能購買到的材料做出口味上的調整哈。?

5.煮好的紫米飯已經完全變成黑紫色了，盛出來放入盤中，加一小撮食鹽，另外倒入3勺壽司醋，如果沒有壽司醋，可以用白米醋替代。先把米飯調味。?

6.竹簾上鋪上一張紫菜，然后在紫菜面上鋪上煮熟的紫米飯，?這一步最好帶上一次性手套，抹上幾滴香油，就不容易沾手哈。把紫米飯均勻的鋪滿整張紫菜。

7.按照個人喜歡的順序，分別放上雞蛋、海草、胡蘿卜絲以及菠菜等，材料鋪在米飯卷上的1/3處。?

8.然后把竹簾卷起，?卷緊一些便于飯團成團喲。卷好的飯卷成型后，把竹簾撤掉，這么一張紫菜就完整的包裹住米飯和餡料了。

卷好的飯團切開均等大小，端上桌，蘸上孩子喜歡的番茄醬或者其他調味醬，再準備一杯豆漿，這樣的飯團，孩子兩口一塊，一條紫米飯團能一個人就吃光，胃口真好。

小貼士：

1.糯米的吸水性不同，煮紫米飯的時候，水量要比平時煮米飯的水量要稍微少一些，根據實際情況做出調整，煮好的米飯不會過多水分，也更容易卷好。

2.餡料可以替換成黃瓜條、胡蘿卜條、泡菜等等口味，做法多變噢。?

3.糯米黏性大，如果擔心孩子腸胃不易消化，可以用黏性較好的東北大米替代。

4.煮米飯會花點時間，建議大家如果用飯團做早餐，可以用電飯鍋的預約功能，晚上提前把米和水放入電飯鍋內，預約好時間，早上起來就能用現成煮熟的米飯做飯團啦！

孩子開學了，投入緊張的學習中，媽媽們也要花點心思為孩子做點孩子喜歡吃的，增進食欲和胃口，孩子身體棒棒的！

黑貓廚房，美食專欄原創作者，喜歡我的文章請點個贊，轉發出去吧！歡迎關注，與你分享每日家常菜和一日三餐的細枝末節，學會好好生活，好好吃飯！