導讀魚腥草到底好不好吃？關于這個問題，網上有大量的討論，在吃的小伙伴和不吃的小伙伴之間，兩張結論簡直是涇渭分明，比甜豆腐腦和咸豆腐腦還分明，接下來我們就來聊聊關....

魚腥草到底好不好吃？關于這個問題，網上有大量的討論，在吃的小伙伴和不吃的小伙伴之間，兩張結論簡直是涇渭分明，比甜豆腐腦和咸豆腐腦還分明，接下來我們就來聊聊關于折耳根跟魚腥草是一個東西嗎?以下內容大家不妨參考一二希望能幫到您!

折耳根跟魚腥草是一個東西嗎

魚腥草到底好不好吃？關于這個問題，網上有大量的討論，在吃的小伙伴和不吃的小伙伴之間，兩張結論簡直是涇渭分明，比甜豆腐腦和咸豆腐腦還分明。

在吃的小伙伴看來，你連這種美味都能錯過？人生的樂趣得少好多。。在不吃的小伙伴看來，你們連這玩意都能咽下去，下一步得吃人了吧？像下面這位網友描述的那樣，比軍旅生涯所有的磨難都要難以克服。。

反正云貴川的人大都是吃的，而且都是吃根部，重慶周邊的很多縣城也都吃根，因為都是在野地里，田坎上挖的，營養不好，葉子其實小得很，根也很瘦，挖出來就跟下圖差不多。

以前農村冬天沒有菜的時候，就會扛著鋤頭去田坎上挖，挖幾把回來，洗刷干凈，切成段，然后拍幾顆蒜，加點醬油，醋，撒點胡辣殼，抖幾顆味精，再來一點油，那就是難得的佳肴。

這玩意神奇的地方就是賊下飯，你哪怕再沒有胃口，幾箸折耳根下去，保證胃口大開，比平時平均要多吃一碗飯，多吃很多菜。所以云貴川的建筑工地或者其他大型用工場所，折耳根的消費量很高。不夸張地說，比肉還搶手。如果你想體會吃到十成飽的感覺，不妨一試。。

重慶主城區反而一般不怎么吃根，除了那些建筑工地，餐飲業的一般都是提供葉子。

這大概因為城里需求量大，而沒那么多根可以賣，所以人們開始人工養殖。而人工養殖的折耳根，雖然長得快，根部肥大，葉子也很寬大，但是根部香味反而變淡了，所以葉子就凸現了出來。

做折耳根有個訣竅，就是除了常規佐料外，要加一點糖，尤其是葉子，因為有些澀，所以更要多加一些。最后再加糖，不要讓糖完全融化，再攪一下，放到嘴里，一陰一陽，一澀一甜，比吃根還要過癮。

很多人不喜歡吃折耳根，其實也跟調制手法有關系，我看有些人，拿白味的折耳根拿去給老外嘗，那誰能吃得下？就好像皮蛋，你啥調料不加，一般人能吃得下么？再好的武功也要打通任督二脈才行啊，佐料就是那任督二脈。

每個地方都有自己獨特的飲食，有些我們自己覺得好吃的，換了一個地方就會反響平平。這其實是有科學原因的。

有句話是這么講的“拴住一個人，得先拴住他的胃”，這話不完全準確，應該是“拴住一個人，得先拴住他胃腸道里的細菌”。

人的口味，其實是由胃腸道的細菌來決定的，一個地方，如果長期吃一種食物，那個地方的人的胃腸道細菌就會習慣這種食物，并且會給大腦發送信號，讓大腦在遇到這種食物的時候興奮起來，然后命令身體各部分進入進食模式。

它們在和胃腸道的共生當中，已經形成了固定的工作模式和分工范圍，你換一個別的地方的食物，甚至是別的地方的水，都會有不適應的地方，俗稱水土不服，其實就是胃腸道菌群需要時間來適應新的食物，新的水。

所以呢，那些不習慣折耳根的小伙伴，下次可以試試新的調制方法，可以根據自身口味，多加點醋，或者多加點辣，多吃幾次，讓體內細菌寶寶們適應適應，應該就能解鎖這個新食物，打開新世界的大門了。。