如若用生姜炒菜、或者身體消腫、以及預防口臭便秘時，食用生姜則可以保留生姜皮一起食用。

姜在百姓眼中一直被視為功效顯著的養生食材，冬吃蘿卜夏吃姜這個說法有道理嗎？

夏天吃姜的養生說法來自于傳統醫學，以現代科學體系研究為基礎，并無明確其效果。

生姜中確實含有對健康有好處的活性成分，做菜放姜還能刺激食欲。但姜通常都只是作為調味品，即使是吃些仔姜或者泡姜，攝入總量還是很少。不過夏天吃姜還是可以收獲不少好處的：

1、暈車止吐

研究發現，人類嘔吐與一個叫5-HT3的物質相關，它是嘔吐反應的重要傳達物質。生姜恰好具有抑制5-HT3遞質地釋放，從而起到止吐作用。

2、驅風散寒

夏季炎熱，很多人貪圖涼快，會選擇冰鎮水果、冰凍飲料，或是長時間呆在空調房，這些行為都會使得體內寒氣過重，此時可以借助生姜幫助驅寒。

3、增強食欲

夏天流汗，很多人食欲不振，姜含有的姜辣素可以刺激唾液、胃液分泌，從而加快腸道蠕動，幫助人喚醒食欲。

但要注意的是，很多人受到某些廣告影響，認為生姜有治療脫發的效果。

但目前并沒有權威、有效證據支持大家使用生姜預防或改善脫發。甚至有研究發現，生姜中的6-姜酚，可能還會抑制毛發的生長。

中國還有句俗話稱：晚上吃姜賽砒霜。生姜的成分難道在晚上就會起變化？

不管在早上、中午還是晚上，生姜所含的物質不會有什么不同，而且晚上食用多是用作炒菜，食用量也不多，什么時候吃并無太大區別。

適量吃姜好處不少，但2類人需盡量少吃。

陰虛內熱：如大便干燥、小便黃，晚上潮熱盜汗，吃生姜會加重病情；

體內熱氣：吃姜容易熱上加熱。

營養師協會理事顧中一表示，雖然有研究發現姜辣素對降低血脂有一定作用，但這種都是姜經過提取作為藥物研發，對日常飲食并無太大借鑒意義。

日常吃姜，吃兩口當配菜即可，猛吃就沒有必要了，食用姜過多可能會給腸胃帶來刺激，產生燒心、嘔吐等副作用。

生姜說白了就是食材的一種，它始終無法替代藥物，所以感覺到身體不適，建議盡早前往相關專科檢查身體情況，而不是靠一兩片姜，就能達到治病止痛的效果。

#健康真知計劃#

參考資料：

[1]《防脫？止吐？治痛經？“姜”到底有啥用？》.營養師顧中一.2019-12-09

[2]《吃姜要不要去皮？原來還分這幾種情況……》.CCTV回家吃飯. 2022-06-09

[3]《冬吃蘿卜夏吃姜，不用醫生開藥方？》.全民較真.2020-06-27

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