導讀暖暖最近在廚房忙活，又發現了不少美食和制作美食的小技巧，省時又省力，這就趕緊來和各位暖粉們分享啦，下面我們就來聊聊關于清蒸魚怎樣做的最好?接下來我們就一起去....

暖暖最近在廚房忙活，又發現了不少美食和制作美食的小技巧，省時又省力，這就趕緊來和各位暖粉們分享啦，下面我們就來聊聊關于清蒸魚怎樣做的最好?接下來我們就一起去了解一下吧!

清蒸魚怎樣做的最好

暖暖最近在廚房忙活，又發現了不少美食和制作美食的小技巧，省時又省力，這就趕緊來和各位暖粉們分享啦！

今日竅門：

1.雞肉如何不柴？

2.炒豆芽如何保持清脆？

3.番茄怎么切不會跑？

4.如何清洗豬大腸？

5.如何做土豆出鍋不會碎？

6.蒸魚鮮美入味就靠“它”？

7.微波爐還能這么用，3分鐘做雞蛋餅？

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雞肉如何不柴

咱們在家做雞肉的時候，容易變柴變老，這兩點您一定要注意了！

煎制時，將雞皮朝下入鍋，讓雞皮里面的油脂釋放出來；用鏟子不停地壓雞腿肉，讓雞皮所有表面都能與鍋接觸，受熱均勻。

表面煎至金黃后，鍋中倒入淘米水，淘米水中淀粉和蛋白質，讓雞肉更加鮮嫩，而且米香可以奪走雞肉的腥味，更加增香鮮滑。

豆芽炒制如何保持清脆？

家常炒豆芽時經常因為豆芽出水多，而且軟塌塌，味道并不是很好。

可以加白醋清洗豆芽，有效除去豆芽的豆腥味，而且在接下來炒制過程中，豆芽也不容易出水。暖暖有時候偷懶，就在炒豆芽時放點醋，也有同樣的功效哦！

番茄怎么切不跑

番茄汁水多，容易在案板上滑開，不小心可就切到手了。

番茄一分為二，去蒂之后，注意不要把它切斷！豎著切到三分之二的地方，轉過來再切片，就不會跑了，切出來的番茄均勻又好看~

如何清洗豬大腸？

1、加鹽：買回家的豬大腸，加入適量的面粉和一勺鹽，把大腸黏膜搓干凈，這樣清洗出來的豬大腸會更干凈，并且鹽可以起到殺菌的作用。

2、焯水：鍋內加水，涼水下入肥腸，加幾片姜，加點料酒，大火煮開，撇除浮沫就可以了。用這種方法清洗大腸，特別干凈，還沒有臭味。

土豆出鍋不碎的技巧

土豆淀粉含量高，直接下鍋煮容易碎，甚至煮著煮著就沒了。

想讓土豆出鍋不碎，不能讓生土豆直接下鍋，先用少量油煎炒出焦邊，表面的淀粉形成淀粉殼就不容易散了~

蒸魚四大絕招

1、活魚改刀：做清蒸魚一定要記得用活魚哈，因為只有活魚蒸出來味道才鮮美無比，魚改刀要從背部開刀，因為背部魚肉比較厚。

（如果不這么做的話，魚肉薄的部位會提前熟了，肉厚的部位還是生的。）

2、盤中墊筷子：蒸魚的時候，盤子里要墊上幾只筷子，然后再將魚鋪在上面，盤中墊筷子的目的是為了鍋中的蒸汽更流暢，這樣蒸出來的魚，受熱均勻。

3、魚肉去腥:做清蒸魚去腥是關鍵，蔥姜必不可少，將蔥姜可以切成大塊，姜切片，然后將大蔥墊入盤底，生姜放入魚鰓內部，魚身上放兩片即可，再少來點料酒即可。

4、蒸魚時間:我們平時在家做清蒸魚時一定要記住，時間必須要控制好，一般一條三斤左右的魚，用大火蒸制8-10分鐘左右即可成熟。

微波爐巧做美食

4分鐘煮玉米：切掉玉米根，但注意不要去掉玉米的外衣。將玉米過一遍涼水然后再放入微波爐高火轉4分鐘，再利用余熱燜一分鐘后拿出。

快速剝蒜：切掉大蒜底部，然后帶皮直接放入微波爐加熱一分鐘。取出后，稍微冷卻即可輕松剝殼啦！

2分鐘雞蛋餅：將雞蛋打散，然后取一個大盤子，先涂抹上一層油后，再倒入雞蛋液。攪拌均勻后只需要用微波爐加熱兩分鐘，雞蛋餅就做好啦~

微波爐清潔：將吃剩的檸檬皮放進微波爐中加熱一分鐘，用毛巾擦拭一遍內壁，就能煥然一新了！