導讀準備材料豬肝400克，洋蔥1個，青尖椒、胡蘿卜各30克，干淀粉、雞精各適量，白砂糖、香油各半小匙，老抽、生抽各1小匙，料酒、水淀粉各1大匙，我來為大家講解一....

準備材料豬肝400克，洋蔥1個，青尖椒、胡蘿卜各30克，干淀粉、雞精各適量，白砂糖、香油各半小匙，老抽、生抽各1小匙，料酒、水淀粉各1大匙，我來為大家講解一下關于豬肝怎么做又補血又好吃?跟著小編一起來看一看吧!

豬肝怎么做又補血又好吃

準備材料

豬肝400克，洋蔥1個，青尖椒、胡蘿卜各30克，干淀粉、雞精各適量，白砂糖、香油各半小匙，老抽、生抽各1小匙，料酒、水淀粉各1大匙

開始制作：

1 豬肝洗凈，切薄片；洋蔥去皮，切片；青尖椒、胡蘿卜分別洗凈，切片，備用。

2 豬肝片加干淀粉抓勻，備用。

3 油鍋燒至四成熱，放入豬肝片炒至斷生。撈出瀝油，備用。

4 另起鍋，放入洋蔥片、青尖椒片、胡蘿卜片煸香。加雞精、白砂糖、料酒、生抽、老抽調味，放入豬肝片翻炒均勻，加水淀粉勾薄芡，最后淋入香油，盛出即可。

小貼士

豬肝中富含鐵質，是常用的補血食品，多食豬肝可有效改善貧血癥狀。

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選自《一學就會的誘惑川菜》一書，版權所有。

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