導讀壇子肉土特色這款紅燒肉，是用普洱茶泡的茶水燒制而成，成菜肥而不膩、咸香回甜、茶香濃郁，今天小編就來聊一聊關于壇子肉怎么做又軟又好吃?接下來我們就一起去研究一....

壇子肉土特色 這款紅燒肉，是用普洱茶泡的茶水燒制而成，成菜肥而不膩、咸香回甜、茶香濃郁，今天小編就來聊一聊關于壇子肉怎么做又軟又好吃?接下來我們就一起去研究一下吧!

壇子肉怎么做又軟又好吃

壇子肉

土特色 這款紅燒肉，是用普洱茶泡的茶水燒制而成，成菜肥而不膩、咸香回甜、茶香濃郁。

土原料 五花肉500克，普洱茶10克。

土調料 冰糖20克，鹽、蜂蜜、香蔥末各5克，生抽、色拉油各10克，蔥段、姜片各18克，料酒8克。

土做法 1.普洱茶用開水沖泡好，過濾取茶水；帶皮五花肉切成3厘米左右的方塊，入開水鍋焯水。2.炒鍋里倒入色拉油，加水10克和冰糖，小火炒成糖色，把焯過水的五花肉倒入炒鍋，小火翻炒使肉塊裹滿糖汁成焦褐色，再放入蔥段、姜片，烹入料酒，把泡好的普洱茶水倒入沒過五花肉，大火燒開后改小火煨制60分鐘左右，加入鹽、生抽調味，肉軟后淋入蜂蜜收汁，裝盤撒上香蔥末即可。