導(dǎo)讀導(dǎo)語：秋天，碰到這菜我必買10斤，曬干比新鮮還好吃，冬天炒肉吃真香，接下來我們就來聊聊關(guān)于冬天比較下飯的菜?以下內(nèi)容大家不妨參考一二希望能幫到您!冬天比較下....

導(dǎo)語：秋天，碰到這菜我必買10斤，曬干比新鮮還好吃，冬天炒肉吃真香，接下來我們就來聊聊關(guān)于冬天比較下飯的菜?以下內(nèi)容大家不妨參考一二希望能幫到您!

冬天比較下飯的菜

導(dǎo)語：秋天，碰到這菜我必買10斤，曬干比新鮮還好吃，冬天炒肉吃真香

大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜負(fù)。秋天是豐收的季節(jié)，小編生活在一個5線的小城市，父母雖然也搬來和子女一起住了，但是老家還有田地，所以每年就種一些蔬菜自給自足，其中有茄子，黃瓜，豆角，都是種植簡單，收獲很多的品種，老人種的開心，家人吃的放心。

雖說就種了幾塊小菜園，那菜豐收的多到吃不完，除了送親朋好友，剩下的都曬成干菜，有利于保存，吃著也別有一番風(fēng)味。大家都知道豆角和茄子可以曬成干菜，蒸著吃特別香，那比吃肉還過癮，卻很少有人知道，原來黃瓜也可以曬成干菜呢，而且還保留著鮮黃瓜的獨特鮮味兒，冬天當(dāng)下飯菜簡直是一絕，比新鮮的好吃太多。冬天的黃瓜都是反季的，味道和應(yīng)季的也差很多，所以用這個方法保存黃瓜太完美了。

把吃不完的黃瓜切成條，加鹽腌制，擠出水分，然后放室外晾曬成干菜，收集起來，放在冰箱里保存，隨吃隨拿特別方便，你吃過黃瓜干菜嗎？上圖這些都是我上個月曬干的，每年只要黃瓜便宜的時候我都會曬一些，下面這些都是我用黃瓜干菜做的美味菜譜，大家可以參考一下哦，來年記得這樣存儲。

第一種做法：腌黃瓜條，可以用鮮黃瓜制作，也可以用黃瓜干直接制作，把干菜用水泡開后擠凈水分，加入青紅辣椒，味極鮮，蠔油，香油，米醋，白酒，拌均勻，直接就可以吃，又香又脆非常可口，可以一次多做些，放罐子里密封保存，隨吃隨拿特別方便。

辣黃瓜條特別下飯，一口接一口好吃到停不下嘴，有了它能多吃兩大碗米飯，我家早餐和晚餐都會熬粥，伴著小黃瓜條一起吃非常的清爽下飯。

第二種做法：黃瓜干炒肉絲（特點：鮮香有韌性，百吃不厭）把黃瓜干浸泡后擠凈水分，油鍋加熱，蔥花、肉絲炒香，下入黃瓜大火翻炒，加少許鹽和味極鮮，小米辣點綴，簡單一炒就出鍋，超級開胃，比鮮黃瓜還好吃。

第三種做法：抓一把黃瓜干，用水泡泡擠凈水分，加點海帶，紅辣椒，熟芝麻，香油，鹽，醋，一起拌勻，黃瓜拌海帶絲你吃過嗎？這樣做的小咸菜比買的成品還好吃呢，關(guān)鍵做法簡單，干凈衛(wèi)生，自己做的吃著很放心。

用黃瓜干做咸菜和直接用鮮黃瓜做的區(qū)別是：口感更筋道有韌性，又脆又鮮而且非常好存儲，我們都知道鮮黃瓜不易存儲，而且冬天的價格很貴，所以愛吃黃瓜的朋友趁著秋天多晾曬一些黃瓜干菜吧，所有的干菜中我最喜歡的就是黃瓜干，趕快試試吧。

黃瓜的美味吃法就分享到這里了，看完我的介紹是不是流口水了？除了黃瓜干，蘿卜干，豆角干，茄子干，您還知道哪些干菜的做法呢？歡迎在評論區(qū)留言分享，讓更多朋友學(xué)習(xí)受益吧。