導(dǎo)讀食材主料，下面我們就來說一說關(guān)于紅蘿卜西芹炒豬肝?我們一起去了解并探討一下這個(gè)問題吧!紅蘿卜西芹炒豬肝食材主料芹菜500克豬肝300克紅椒15克輔料油適量鹽....

食材主料，下面我們就來說一說關(guān)于紅蘿卜西芹炒豬肝?我們一起去了解并探討一下這個(gè)問題吧!

紅蘿卜西芹炒豬肝

食材

主料

芹菜500克

豬肝300克

紅椒15克

輔料

油適量

鹽適量

蔥姜適量

料酒20毫升

糖3克

醬油20毫升

胡椒粉2克

雞精適量

香油適量

淀粉適量

（這些是1-2個(gè)人的量）

1.準(zhǔn)備好所有的食材。

芹菜洗凈切段，紅椒切絲，豬肝切片。

2.把豬肝加入糖，胡椒粉，料酒，淀粉，醬油抓拌均勻

.

3.芹菜用淡鹽水焯燙過涼。

4.炒鍋倒入橄欖油。爆香蔥姜，倒入豬肝。

5.炒至豬肝變色堅(jiān)挺乘出備用。

6.在稍倒一點(diǎn)油倒入芹菜翻炒。

7.加入糖和鹽。加入醬油。

8.翻炒后加入紅椒絲。再倒入豬肝。

9.翻炒均勻淋入香油。加少許雞精翻炒均勻關(guān)火。

小貼士

豬肝炒的時(shí)候不要時(shí)間太長，炒至變色堅(jiān)挺即可盛出，然后再和其他配菜一起混合，這樣炒的豬肝嫩滑口感好。

芹菜用淡鹽水焯燙后要用冷水浸泡，這樣不會(huì)變色。