導讀受歡迎的食物莫過于海鮮和蔬菜了，這兩種食材都有自己的特色尤其是海鮮，一般最適合吃海鮮的季節就是夏季了，所以一到夏天，各種海鮮就會爭相上市，當然，也有很多海鮮....

受歡迎的食物莫過于海鮮和蔬菜了，這兩種食材都有自己的特色尤其是海鮮，一般最適合吃海鮮的季節就是夏季了，所以一到夏天，各種海鮮就會爭相上市，當然，也有很多海鮮的價格都比較昂貴，所以即使海鮮的味道再好，我們也不能像吃肉一樣隔兩三天就吃一頓但有貴的就有便宜的，也存在一些海鮮，看似十分珍貴，但其實在普通的水域里就有很多，所以也算是最常見的海鮮之一，下面我們就來說一說關于最容易學會的海鮮美食?我們一起去了解并探討一下這個問題吧!

最容易學會的海鮮美食

受歡迎的食物莫過于海鮮和蔬菜了，這兩種食材都有自己的特色。尤其是海鮮，一般最適合吃海鮮的季節就是夏季了，所以一到夏天，各種海鮮就會爭相上市，當然，也有很多海鮮的價格都比較昂貴，所以即使海鮮的味道再好，我們也不能像吃肉一樣隔兩三天就吃一頓。但有貴的就有便宜的，也存在一些海鮮，看似十分珍貴，但其實在普通的水域里就有很多，所以也算是最常見的海鮮之一。

今天咱們說的這道海鮮就是鄉下最常見的海鮮，它就是河蚌，可能大家都見過河蚌，畢竟在河里，尤其是在淺水域，經常見到大小不同的河蚌。不過雖然它這么普通，但卻少有人吃，可能大家都覺得它看起來有點“臟”，而且也很難處理，所以就漸漸忽略了。

但作為吃貨，我們家人還是比較愛發現新鮮食物的，所以我也吃過不少河蚌，而且從小吃過最多的就是鮮炒河蚌，或爆炒河蚌。原汁原味的河蚌加上各種調料，以及不同的配菜，一起炒出的菜又嫩又滑，口感細膩比螃蟹肉還好吃，所以今天咱們就來聊一聊具體做法吧！

爆炒河蚌：

其實只要有時間，咱們就可以自己在水里捕撈，當然，在鄉下，有些水產品店還是有它的身影的。所以咱們只需要買一點回去，但要記住，要挑新鮮的、活的，不然肉質差，甚至有臭味。買的時候就叫老板把殼去掉，留下河蚌肉自己帶走。

再把河蚌肉放在水里簡單沖洗一下，瀝干水放在一邊。再把河蚌放在鍋里，加一點面粉和水，燒開之后再把河蚌倒進去，繼續煮一會兒，一來可以洗凈河蚌；二來可以去除腥味。

河蚌準備好后，就可以準備其他的菜了，青椒洗干凈，切碎，如果買了韭菜的更好，先洗凈，再放好切段。韭菜的香味比較濃，所以和河蚌一起炒，還可以掩蓋一點它的味道。

鍋里的油熱好后，再把河蚌放進去，大火爆炒，接著再把辣椒和韭菜也放進去，繼續翻炒，加一點食鹽進去拌勻。緊接著再倒一點白酒或者白醋，可以讓河蚌肉更軟，而且河蚌吸收酒味之后，更香更嫩，吃起來更可口。

最后出鍋之前再改小火收汁一會兒即可，河蚌除了是珍珠的搖籃以外，它還含有比較多的蛋白質、鈣、鐵和核黃素都十分豐富，也有較好的護肝明目的好處，所以大家平時也可以多吃。以上內容就是今天要跟小伙伴們分享做爆炒河蚌的全過程，感興趣的朋友可以自己試一試。你們大家喜歡這道菜嗎？如果你對這個菜譜有什么不同的看法，或是有其它不同更美味的烹飪方法，歡迎你在下方留言和大家一起分享！