導(dǎo)讀導(dǎo)語：熬小米粥有講究，直接加水熬不好吃教你正確做法，香濃米油厚，我來為大家科普一下關(guān)于小米粥如何熬制不粘稠?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!小米粥如....

導(dǎo)語：熬小米粥有講究，直接加水熬不好吃教你正確做法，香濃米油厚，我來為大家科普一下關(guān)于小米粥如何熬制不粘稠?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

小米粥如何熬制不粘稠

導(dǎo)語：熬小米粥有講究，直接加水熬不好吃！教你正確做法，香濃米油厚

天氣越來越冷了，回到家只想吃點(diǎn)熱乎的食物，那些零食之類的碰都不想碰，不知道你是不是這樣？建議大家到了冬天多吃小米粥，暖身又暖胃。雖然小米粥是最普通的做法，但在粥類里一直深受大眾的喜愛，看看外面的早餐店，小米粥被點(diǎn)單的幾率很高，老人孩子都喜歡吃。

說到小米粥，我以前總是做不好，家人不愛吃我也懶得做，只是偶爾去早餐店的時(shí)候才會(huì)吃一碗，可每次吃的時(shí)候都會(huì)去想，為什么自己做不好呢？但回家后又找不到失敗的原因。后來一次去朋友家玩兒，在她那里住了一晚，朋友很熱情，她早早地就把早餐做好了，而且做得很好吃，特別是小米粥又濃稠又香味足，我一下連吃了兩碗，問了朋友做法后，她說：“熬小米粥有講究，直接加水熬不好吃！”

我每次都是小米直接加水熬，難怪做不好！自從學(xué)會(huì)做法后，家人愛吃了，兩天不吃想得慌，尤其孩子非常喜歡小米粥，剛端上桌沒一會(huì)兒就吃光了。

小米粥究竟怎么做呢？看似簡單，想要做好需掌握好正確做法，今后別再直接加水煮了，教你正確做法，香濃米油厚。下面我來給大家分享一下詳細(xì)做法，以及熬小米粥的小竅門，按照這樣去做保準(zhǔn)人人可以做出不錯(cuò)的小米粥。

步驟如下：

準(zhǔn)備適量小米，如果家里的小米已經(jīng)放了很久了，那么不建議再繼續(xù)去做，最好扔掉再買新的，否則陳小米煮不出濃稠又有香氣的小米粥，而且營養(yǎng)也不高。

小米加涼水，用手?jǐn)噭?dòng)幾下倒掉水分，再加一次水清洗一遍，差不多兩次就可以了，不需要使勁搓洗或者過分淘洗，不然營養(yǎng)流失嚴(yán)重，而且能不能煮好也有影響。

小米重新加水，讓小米在水中泡二十分鐘，泡一泡可以讓小米吸收一些水分。

泡的過程中，我們可以準(zhǔn)備其它的配料，加入一兩種食材口感會(huì)更好，比如南瓜、紅薯、紅豆、紅棗，這些都是不錯(cuò)的選擇，冬天里紅薯最實(shí)惠，而且紅薯耐存儲，所以熬小米粥時(shí)可以經(jīng)常放紅薯進(jìn)去一起煮，煮好后小米粥還帶有紅薯的香甜味挺不錯(cuò)的，一般這種粥孩子更喜歡。

紅薯去皮沖洗一下，切成小塊待用。南瓜和紅薯的操作一致，如果是紅豆的話，要先用高壓鍋壓熟，可別直接和小米一起煮，因?yàn)榧t豆很硬很難快速煮熟，沒有高壓鍋的話，要提前泡一個(gè)紅豆，泡脹后在用普通鍋煮。

鍋內(nèi)加水，放入紅薯塊，大火煮到沸騰，注意水的用量，一般小米和水在1:10到1:15之間就可以了，喜歡稀一點(diǎn)多加水，喜歡稠一點(diǎn)少加水，只要不要過稀或者過稠就行。

水沸騰后把小米和水都倒進(jìn)鍋內(nèi)，持續(xù)大火攪拌，再次煮開后調(diào)小火。

熬的過程中記得要時(shí)不時(shí)去攪動(dòng)幾下，這么做既可以避免粘鍋，又可以讓小米盡快出米油，從而米粥變得更濃稠。

差不多煮半個(gè)小時(shí)后小米粥就煮好了，盛進(jìn)碗內(nèi)，稍微晾一晾再吃，等吃的時(shí)候會(huì)發(fā)現(xiàn)米粥表面有一層厚厚米油，可以直接挑起來，說明做得很成功。

煮小米粥還是自己做最好，什么都不用放，而外面做的小米粥很可能放了食用堿，雖然也很粘稠，但食用堿會(huì)破壞小米的營養(yǎng)，所以按照以上正確方法去做，健康又營養(yǎng)高。

看看幾個(gè)竅門：

首先小米要新鮮，家里放了久的小米不能煮，購買時(shí)避免買到陳小米，新鮮小米顏色黃，聞起來有米香，摸起來干燥不碎。

其次小米要浸泡，通過浸泡，小米吸收水分更容易煮出大量米油。

最后小米要開水下鍋，這么做也是為了讓小米快速開花出米油，從而做出香濃的小米粥。

關(guān)于小米粥，你都學(xué)會(huì)了嗎？冬天到了，最好時(shí)不時(shí)做一鍋小米粥給家人吃，這樣做對身體有益無害。我的分享就到這里了，喜歡我，就請關(guān)注我吧。