導讀導語：青椒配什么菜最好吃？分享5種不同做法，簡單易做，全是下飯好菜，我來為大家科普一下關于青椒和什么菜搭配比較好吃?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!....

導語：青椒配什么菜最好吃？分享5種不同做法，簡單易做，全是下飯好菜，我來為大家科普一下關于青椒和什么菜搭配比較好吃?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

青椒和什么菜搭配比較好吃

導語：青椒配什么菜最好吃？分享5種不同做法，簡單易做，全是下飯好菜

青椒是一種普通的蔬菜，隨時都買的到，價格比較便宜，但別小瞧它，青椒的營養(yǎng)價值一點不低，常吃青椒可以為機體補充維生素C，還有下氣消食等作用，那么平常要適當吃一些青椒。

相信有人做菜偶爾搭點青椒外，卻不知還能怎么吃，其實青椒的做法還有很多。

青椒配什么菜最好吃？分享5種不同做法，簡單易做，全是下飯好菜！下面我來分享一下這幾道菜的詳細做法，鮮香微辣，配米飯饅頭都好吃，快來看看吧。

第一道——青椒釀肉

挑選幾個比較直溜的青椒，這樣的比較好操作，清洗干凈后去掉青椒蒂，再切成兩半待用。

豬肉選擇五花肉，剁成肉泥，放入姜末、蔥末、鹽、生抽、蠔油攪拌均勻，再加少許水混合，讓肉餡變得鮮香軟嫩即可，腌制十分鐘。

腌過后將肉餡塞進青椒內，填滿后給鍋內加油，放入青椒釀肉，小火將青椒一面煎成虎皮狀，肉這一面也稍微煎一下。

煎好后取出，留底油放入生抽、蠔油、水，煮開后放入青椒釀肉，小火燜一會兒。

青椒入味后取出碼在盤內，鍋內加少許淀粉水勾芡，淋在青椒釀肉上就可以了。

第二道——青椒黑木耳炒雞蛋

準備青椒、黑木耳、雞蛋。黑木耳加溫水泡發(fā)，去掉根部洗凈。青椒洗凈待用，雞蛋打碗內攪散待用。

調一碗料汁，加入兩勺生抽、一勺蠔油、一勺陳醋、一勺白糖、少許淀粉和清水，混合均勻待用。

青椒切細絲、大蒜切末、蔥切蔥花。

鍋內加油，燒熱后倒入蛋液，炒至大塊盛出。留底油放入蒜末、蔥末爆鍋，再放入青椒絲、黑木耳翻炒。

炒斷生后倒入雞蛋，翻炒均勻倒入料汁，收汁即可。

第三道——青椒炒肉絲

豬瘦肉沖洗干凈，去掉白色筋膜，切成細細的肉絲。加鹽、胡椒粉、生抽抓拌均勻，再加少許淀粉水抓拌，完全吸收后加油混合，腌制十分鐘。

青椒洗凈切細絲，再切掉蒜末待用。

炒鍋燒熱加油，潤鍋燒熱后倒出，再重新加食用油，油溫達到五成熱時倒入肉絲滑炒。

炒至變色后盛出。留底油放入蒜末爆鍋，再倒入青椒絲翻炒，炒斷生后倒入肉絲，加少許鹽、老抽、雞精快速翻炒，青椒炒肉絲就做好，不想顏色那么深也可以不加老抽。

第四道——青椒炒豬肝

先處理豬肝，豬肝切成薄薄的片，加水清洗幾遍，血水不太多了再浸泡一段時間，多換水讓血水都滲出來。

然后加淀粉抓揉幾分鐘，再次沖洗干凈，想要豬肝好吃且干凈，不要覺得麻煩，如果只是簡單地清洗一下，既不干凈又有很大腥味。

洗凈控水后放鹽、生姜絲、淀粉抓拌，再加適量油混合，腌制十五分鐘。

青椒洗凈去掉青椒蒂，切成小塊，蔥切段。

鍋內加油，把青椒倒進鍋內，炒斷生盛出，再加少許油，燒熱后倒入豬肝炒至斷生。

放入蠔油快速翻炒，然后倒入青椒、紅椒段、蔥段，加少許生抽翻炒均勻，青椒炒豬肝就做好了。

第五道——青椒炒土豆絲

土豆去皮洗凈，切成細絲清洗兩遍，再放水里浸泡一會兒，避免有淀粉殘留。青椒切細絲、大蒜拍碎切末待用。

鍋內加油，燒熱后放入蒜末，香味出來后倒入土豆絲翻炒，沿著鍋邊淋一點白醋。

炒到微微打蔫時倒入青椒絲翻炒，為了好看可以放一點紅椒絲，炒到青椒斷生，再加鹽、雞精翻炒就可以出鍋了。

以上五道下飯菜，都非常好吃，你學會了嗎？快試著做吧，保準吃得香。我的分享就到這里了，喜歡我，就請關注我吧。