導(dǎo)讀蒸排骨是我家常做的菜，大概從我高中開始就開始自己學(xué)做了吧那時(shí)候的我還沒學(xué)會(huì)刀工，所以都是媽媽把排骨剁成小塊，然后我放學(xué)回家后自己調(diào)味、蒸煮，吃完后又屁顛屁顛....

蒸排骨是我家常做的菜，大概從我高中開始就開始自己學(xué)做了吧那時(shí)候的我還沒學(xué)會(huì)刀工，所以都是媽媽把排骨剁成小塊，然后我放學(xué)回家后自己調(diào)味、蒸煮，吃完后又屁顛屁顛上學(xué)去，我來(lái)為大家科普一下關(guān)于芋頭蒸大排骨做法?下面希望有你要的答案，我們一起來(lái)看看吧!

芋頭蒸大排骨做法

蒸排骨是我家常做的菜，大概從我高中開始就開始自己學(xué)做了吧。那時(shí)候的我還沒學(xué)會(huì)刀工，所以都是媽媽把排骨剁成小塊，然后我放學(xué)回家后自己調(diào)味、蒸煮，吃完后又屁顛屁顛上學(xué)去。

單純的蒸排骨確實(shí)會(huì)有點(diǎn)單調(diào)，于是在一次機(jī)會(huì)下加入了芋頭，沒想到口感會(huì)有這么大的提升，排骨吸收了芋頭的香味，而且芋頭分泌的物質(zhì)也讓排骨變得更加嫩滑了。每一次做芋頭蒸排骨都吃到光盤子，太好吃了~

制作食材：

排骨300克，荔浦芋頭半個(gè)，蒜蓉10克，料酒5克，生抽15克，細(xì)砂糖5克，鹽2克，玉米油15克，生粉5克，小辣椒1根（裝飾）

制作步驟：

1、排骨洗干凈控干水份。

2、加入切碎的蒜蓉。

3、加入生粉、細(xì)砂糖和鹽。

4、加入生油、料酒、玉米油。

5、用手抓勻，蓋上保鮮膜放冰箱里腌2小時(shí)以上。

6、芋頭削皮。

7、把洗干凈的芋頭切小塊，灑少許鹽在芋頭上面

8、從冰箱里取出來(lái)腌好的排骨放在芋頭上面，腌制的汁水也倒上去。

9、將芋頭排骨放在daogrs M6s蒸烤箱中下層，無(wú)需預(yù)熱，啟動(dòng)純蒸程序，設(shè)置100度蒸26分鐘左右。

TIPS：

腌制的配料中可以放1-2只泡椒，口感會(huì)有提升，適合吃辣的小伙伴。