導(dǎo)讀人們常說：“早餐要吃得像皇帝、午餐吃得像平民、晚餐吃得像乞丐”由此可見，早餐在人的一天中是何等的重要然而很多人早上沒時(shí)間做飯，早餐都是在路邊攤或早餐店隨便對(duì)....

人們常說：“早餐要吃得像皇帝、午餐吃得像平民、晚餐吃得像乞丐”由此可見，早餐在人的一天中是何等的重要然而很多人早上沒時(shí)間做飯，早餐都是在路邊攤或早餐店隨便對(duì)付幾口，長此以往對(duì)身體非常不好，我來為大家科普一下關(guān)于玉米面餅怎么做又軟又好吃?以下內(nèi)容希望對(duì)你有幫助!

玉米面餅怎么做又軟又好吃

人們常說：“早餐要吃得像皇帝、午餐吃得像平民、晚餐吃得像乞丐”。由此可見，早餐在人的一天中是何等的重要。然而很多人早上沒時(shí)間做飯，早餐都是在路邊攤或早餐店隨便對(duì)付幾口，長此以往對(duì)身體非常不好。

最近小鵝琢磨出來了一款懶人早餐，粗糧細(xì)作，營養(yǎng)美味，簡單快速，比手抓餅還好吃。廚房新手也能一次成功。下面來看我是怎么做的吧。

1、先來和面。150g玉米面，用150g剛剛燒開的開水，燙成顆粒狀，玉米面用開水燙一下，更細(xì)膩也更香。

2、玉米面燙好之后，加入250g普通面粉，1小碗蔥花，再加入3g鹽，加鹽作用有二，一是增加面團(tuán)筋性，二是增加鹽味。

3、攪拌均勻之后，再分次少量加入大約120g溫水，攪拌成沒有干面粉的絮狀，揉成軟硬適中的光滑面團(tuán)。

4、面團(tuán)揉光滑后，搓成長條，分成10個(gè)劑子，每個(gè)劑子再揉成光滑的小面團(tuán)。平底盤刷一層油放入面團(tuán)，面團(tuán)上再刷一層油鎖水，蓋蓋餳面20分鐘。餳好后，用手指按壓一下，窩窩不會(huì)回彈。

5、面團(tuán)餳好后，按扁，搟成牛舌狀，對(duì)折，卷起，按扁。

6、案板上放一層油紙或保鮮膜，再從第一個(gè)卷好的生胚開始，搟成薄餅。搟好后，再一張一張地摞起來，用油紙或保鮮膜隔開。

7、全部搟好后，最上面再蓋一層油紙，放冰箱冷凍保存。放半年也不會(huì)壞。吃的時(shí)候直接撕掉隔離紙，不需要解凍，直接放鍋里烙至餅子鼓起，兩面有黃花即可。

8、為了營養(yǎng)更全面，每張餅可以加1到2個(gè)雞蛋，愛吃火腿的還可以再加上火腿腸。

9、最后再刷上喜歡吃的醬料，放上煎好的雞蛋，一片生菜，一兩根小蔥，卷起來就可以開吃了。餅皮柔軟勁道、層次豐富、營養(yǎng)美味，吃起來非常不錯(cuò)。

是不是非常的簡單呢，比手抓餅、雞蛋餅更少油健康，加入粗糧之后也更加營養(yǎng)。還可以花幾分鐘炒一盤土豆絲、或者做點(diǎn)涼拌黃瓜絲等簡單的菜，這樣就可以天天不重樣了。