導讀素包子這樣做比肉都好吃，皮薄餡大，不回縮，大人孩子都說好吃，接下來我們就來聊聊關于教你如何做一個好吃的素包子?以下內容大家不妨參考一二希望能幫到您!教你如何....

素包子這樣做比肉都好吃，皮薄餡大，不回縮，大人孩子都說好吃，接下來我們就來聊聊關于教你如何做一個好吃的素包子?以下內容大家不妨參考一二希望能幫到您!

教你如何做一個好吃的素包子

素包子這樣做比肉都好吃，皮薄餡大，不回縮，大人孩子都說好吃

現代人都非常注重養生，不像以前了，只有吃肉才叫好生活，越來越多的人喜歡素義主義，在我們北方這幾年書包子也是非常火的，記得以前出門吃包子都要露餡的，現在不一樣了，吃包子比肉餡賣的還要多，大家都選擇素餡的包子，其實出現的包子做好了，比肉餡的還好吃。

我家樓下有一個早餐店，生意非常火，每天早上排隊都排的很長，還有路斷斷續續的，外面遠大包小卷的提著走出來，每次路過那里都心動了好多次，但是每當看到那么多人排隊，自己又趕時間總是忍住了，什么事情都難不倒心個吃貨的心，后來終于忍不住排著隊去買了包子拎回去做早點，配上一碗小米粥早餐就解決了。

其實就是想自己買回來嘗一嘗到底有多好吃，然后自己在家復刻，這樣就不用每天早上去排隊了，還能一次吃個夠，自己做干凈衛生也省錢。

今天就教大家來做一款比較火的素包子，餡料是豆腐胡蘿卜和油菜，雖然是純素餡的，但是感覺比肉的都好吃，家里的大人孩子都說好吃，自己做的皮薄餡大還不回縮，快來跟著試一下吧。

【菜品】：素菜包

【烹飪食材】：面粉，酵母粉，泡打粉，常溫水，豆腐，油菜，胡蘿卜，大蔥，鹽，雞精，食用油，十三香，香油。

【烹飪步驟】：

1、準備好所有食材，首先來和面，將面粉放入酵母粉和泡打粉以及一勺白糖混合均勻之后，分次加入溫水，一邊加熱一邊攪拌，直到變成絮狀，然后再手揉成一個光滑的面團，面團揉好之后蓋上保鮮膜發酵兩到三個小時。

2、準備一塊老豆腐放入鍋蒸鍋蒸10分鐘，蒸一下能夠去除豆腥的味道，而且蒸過的豆腐吃起來口感更加好。

3、準備適量油菜清洗干凈之后剁碎備用。

4、再將胡蘿卜清洗干凈之后擦成絲，擦成絲之后再剁碎備用，大蔥清洗干凈之后切碎備用。

5、豆腐蒸好之后取出來，晾涼之后破碎備用，然后將豆腐胡蘿卜，青菜放入一個大一點的容器當中。

6、鍋中添加少許食用油，燒熱油，熱之后放入蔥花，爆炒出香味。

7、炒出香味之后關火，等到油變涼之后，淋入在餡料當中再加入鹽和雞精攪拌均勻。

8、加入十三香和香油，繼續攪拌均勻，這樣餡料就做好了。

9、面團差不多發酵好了，將發酵好的面團取出來，手揉開起，然后分割成大小均勻的面劑子。

10、再將面劑子搟成面皮，把做好的餡料包入面皮中，可以做一個花邊，將所有的素包子做好之后放入蒸鍋中，鍋中提前放入一層油紙，進行二次發酵，發酵15分鐘之后大火上氣，再轉中火蒸18分鐘，蒸好之后關火再燜三分鐘即可出鍋。

【烹飪小貼士】：

面粉的吸水性有所不同，大家在制作的時候要根據自己家的整際情況來確定，加入水的時候一定要分次加入，適當調整水量。