<span class="answer">導讀</span>可可是寧波人，生長在靠海的城市，最愛吃海鮮，我可以一周不吃肉，不能兩天不吃魚，可是最近已經好多天的禁漁期了，菜市場里海鮮非常有限，都是冰鮮的海鮮，活的海鮮還....<p><img alt="鮮淡菜的做法大全（淡菜最簡易也是最好吃的做法）(1)" src="/static/upload/image/20231217/15331158111379feb038f95.jpg"/></p><p>可可是寧波人，生長在靠海的城市，最愛吃海鮮，我可以一周不吃肉，不能兩天不吃魚，可是最近已經好多天的禁漁期了，菜市場里海鮮非常有限，都是冰鮮的海鮮，活的海鮮還真非常少，都是養殖的貝類海鮮：花蛤、蟶子、淡菜，另外還有蝦和六月黃，青蟹太貴，不大能上家常的餐桌，平時日常吃的差不多都是這些便宜的小海鮮。但是我這么說，一點沒有貶低的意思，貝殼類的海鮮肉質肥美鮮嫩，正是我的所好，物美價廉，也是尋常人家過日子的常態。</p><p>只不過我經常會變化著方法來烹飪這些小海鮮，水煮，蔥油之外，買點面條煮個海鮮面也是非常好吃。一般不大會燒海鮮的朋友，做海鮮貝殼用蔥姜炒或者蔥油淋總是不會錯，就像蔬菜不會做，用蒜泥炒一下，總也八九不離十。</p><p><img alt="鮮淡菜的做法大全（淡菜最簡易也是最好吃的做法）(2)" src="/static/upload/image/20231217/153311581105219979eaeaa.jpg"/></p><p>今天可可來分享一道簡單易學的蔥油淋淡菜的做法，淡菜水煮就很好吃，但是用了蒜泥蔥油淋上去，味道更鮮美，即使家里來客人，這樣的菜端上桌，也不失面子呢。</p><p><img alt="鮮淡菜的做法大全（淡菜最簡易也是最好吃的做法）(3)" src="/static/upload/image/20231217/1533115811460b740752b9b.jpg"/></p><p>[蔥油淡菜]</p><p>主料：淡菜500克</p><p>輔料：小蔥2根，姜3片，蒜2瓣，油20克，蒸魚豉油15克</p><p><img alt="鮮淡菜的做法大全（淡菜最簡易也是最好吃的做法）(4)" src="/static/upload/image/20231217/1533115811231e7c82dd74a.jpg"/></p><p>步驟1：淡菜充分清洗干凈，瀝干備用。</p><p><img alt="鮮淡菜的做法大全（淡菜最簡易也是最好吃的做法）(5)" src="/static/upload/image/20231217/153311581116382a763c972.jpg"/></p><p>2、蔥姜蒜切細備用，其中姜片一半切絲，另一半切末。</p><p><img alt="鮮淡菜的做法大全（淡菜最簡易也是最好吃的做法）(6)" src="/static/upload/image/20231217/153311581119039a437059d.jpg"/></p><p>3、鍋里放入洗干凈的淡菜，不用加水，只加20克料酒或啤酒，加入姜絲，加蓋燜煮。</p><p><img alt="鮮淡菜的做法大全（淡菜最簡易也是最好吃的做法）(7)" src="/static/upload/image/20231217/1533115811370ae723a809c.jpg"/></p><p>4、沒幾分鐘，淡菜的殼就會打開，就可以關火了。不要煮過頭，肉質都縮了。</p><p><img alt="鮮淡菜的做法大全（淡菜最簡易也是最好吃的做法）(8)" src="/static/upload/image/20231217/15331158115521654b3366c.jpg"/></p><p>5、等淡菜稍涼后，去半邊殼，把淡菜擺放整齊。</p><p><img alt="鮮淡菜的做法大全（淡菜最簡易也是最好吃的做法）(9)" src="/static/upload/image/20231217/1533115811535c98fedbb42.jpg"/></p><p>6、淡菜上淋少許幾滴蒸魚豉油調味，最好不用生抽，生抽比較咸，而淡菜本身有咸味，少許加一點就夠了。</p><p><img alt="鮮淡菜的做法大全（淡菜最簡易也是最好吃的做法）(10)" src="/static/upload/image/20231217/15331158117169e4794359f.jpg"/></p><p>7、熱鍋里加少許油，加入蔥姜蒜末爆出香味。</p><p><img alt="鮮淡菜的做法大全（淡菜最簡易也是最好吃的做法）(11)" src="/static/upload/image/20231217/153311581154842fb63299c.jpg"/></p><p>8、淋到淡菜上，實在太香了。</p><p><img alt="鮮淡菜的做法大全（淡菜最簡易也是最好吃的做法）(12)" src="/static/upload/image/20231217/153311581191030b3e295ad.jpg"/></p><p>超級簡單，又超級好吃的夏天海鮮菜。</p><p>小貼士：淡菜一定要新鮮才好吃哦！</p><p><img alt="鮮淡菜的做法大全（淡菜最簡易也是最好吃的做法）(13)" src="/static/upload/image/20231217/1533115811770aeb446af09.jpg"/></p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！