導讀阜（fù）陽，簡稱阜，古稱汝陰、順昌、潁州，位于安徽省西北部，華北平原南端西北部與河南省周口市，西與河南省新蔡縣相鄰，西南部與河南省信陽市相接，北部、東北部....

阜（fù）陽，簡稱阜，古稱汝陰、順昌、潁州，位于安徽省西北部，華北平原南端西北部與河南省周口市，西與河南省新蔡縣相鄰，西南部與河南省信陽市相接，北部、東北部與亳州市毗鄰，東部與淮南市相連，南部與六安市隔淮河相望，下轄3區4縣1市 阜陽位居豫皖城市群、大京九經濟協作帶，是中原經濟區規劃建設的東部門戶城市之一，是東部地區產業轉移過渡帶2016年12月28日，國務院批復《中原城市群發展規劃》 ，作為中原城市群“東部承接產業轉移示范區”之一潁州西湖歷史上曾與杭州西湖齊名，潁上縣八里河風景區為國家AAAAA級風景區、阜陽生態園和迪溝生態旅游風景區均為國家AAAA級風景區阜陽剪紙、潁上花鼓燈、界首彩陶等列入國家非物質文化遺產名錄，阜南縣出土的商代青銅器龍虎尊被列為中國十大國寶青銅器之一 2017年，阜陽市實現地區生產總值（GDP）1571.1億元，人均生產總值19536元，今天小編就來聊一聊關于阜陽特產名吃?接下來我們就一起去研究一下吧!

阜陽特產名吃

阜（fù）陽，簡稱阜，古稱汝陰、順昌、潁州，位于安徽省西北部，華北平原南端。西北部與河南省周口市，西與河南省新蔡縣相鄰，西南部與河南省信陽市相接，北部、東北部與亳州市毗鄰，東部與淮南市相連，南部與六安市隔淮河相望，下轄3區4縣1市。 阜陽位居豫皖城市群、大京九經濟協作帶，是中原經濟區規劃建設的東部門戶城市之一，是東部地區產業轉移過渡帶。2016年12月28日，國務院批復《中原城市群發展規劃》 ，作為中原城市群“東部承接產業轉移示范區”之一。潁州西湖歷史上曾與杭州西湖齊名，潁上縣八里河風景區為國家AAAAA級風景區、阜陽生態園和迪溝生態旅游風景區均為國家AAAA級風景區。阜陽剪紙、潁上花鼓燈、界首彩陶等列入國家非物質文化遺產名錄，阜南縣出土的商代青銅器龍虎尊被列為中國十大國寶青銅器之一。 2017年，阜陽市實現地區生產總值（GDP）1571.1億元，人均生產總值19536元。

特產

阜陽咸鴨蛋

阜陽河流眾多也是養鴨蛋好地方，自然鴨蛋也很多，阜陽有個最普遍也是最傳統的方法，是由天然燒堿（草木灰），食用鹽（無公害），腌制15——20天，個個出油。[1]

太和貢椿

中國唐代曾用此物作貢禮，清朝時被御封為“貢椿”，名揚天下。 尤其在谷雨前采摘的椿芽，更是香鮮脆嫩，食之能使人提神、明目。既可沏成椿芽茶，又可調拌成面食。 據《中國中藥大全》記載，椿芽可防止咳嗽、嘶啞、水土不服及妊娠反應等癥狀。 ? 太和椿芽尤以黑油椿品質最佳，谷雨前來摘，腌制后長年不腐，常食可抗腫瘤。

紅薯粉絲

阜陽自古盛產紅薯粉絲，但產于阜南縣苗集鎮的“張古牌傳統農家粉絲”最為著名。

太和櫻桃

太和縣是中國櫻桃的主要產地，唐宋時期已有名氣，著名品種有：大鷹嘴、杏黃桃、黃金桃、金畿桃、銀紅桃等。其特點為成熟早，果核內無仁、含糖量高。

荊芥

是安徽省阜陽市栽培歷史較久的一種夏季綠葉香辛蔬菜，其柔嫩莖葉可作涼拌菜，具有清涼薄荷香味；炒食魚、肉、蝦時，放入荊芥可解除腥味。荊芥在醫學上也有一定價值，取其花穗入藥，可祛風利咽，消除咽腫、火眼等。

柳編

阜南黃崗、潁上半崗利用當地豐富的杞柳資源，早在明清時期，就從事柳編生產，為傳統手工藝產品，主要有各式提籃、面包籃、水果盤、食物箱、花籃、動物籃等40多種型號，600多個品種。產品已遠銷日、意、荷、英等三十多個國家和地區。

阜南杞柳

全縣已發展杞柳十萬畝，年產鮮條1.5億公斤，年創產值2.5億元，面積、產值均居全省第一，是中國四大杞柳產區之一。阜南縣柳編工藝已有500年的歷史，產品暢銷國內二十多個省市、出口二十多個國家和地區。阜南縣有二十余萬人從事柳編加工。2000年，阜南縣被評為“中國名特優經濟林之鄉”。

界首盧氏彩陶

界首彩陶秉承唐三彩遺風，又吸收了剪紙、木版年畫的藝術風格，在制陶技藝中自成流派。在胎面的制作上，界首彩陶飾以兩層化妝土，在刻畫過程中表現出赭、黃或赭、白兩種基本對比色；在刻畫題材上，除以生活中的花、鳥、魚、蟲為創作對象外，還著重吸取了傳統戲曲中的藝術元素，以一幕幕場景的形式加以表現，盧山義的"刀馬人"系列是其代表！ ?

美食

阜陽小吃屬安徽沿淮風味，以蚌埠、宿縣、阜陽等地為代表，主要流行于安徽中北部。沿淮風味有質樸、酥脆，咸鮮、爽口的特色。在烹調上長于燒、炸、餾等技法，善用芫荽、辣椒配色佐味。

地鍋雞

地鍋雞，現盛行于皖北一帶，特點：地鍋雞很嫩，又保住了雞特有的香味。名稱來歷：舊時農村用的鍋多用磚頭砌起外糊泥巴，在地上添柴燒飯，所以稱為地鍋。地鍋雞的特色在于燒時用木炭，大鐵鍋保持土菜風味，鍋上貼一圈死面鍋餅。起鍋時雞香餅脆。

格拉條

大概起源于上世紀八十年代的阜陽，是阜陽特有的一種食物，頗受當地人的喜愛，它的名字來源大概是以下原因：在阜陽“攪拌”的方言是“擱拉”。而這種類似面條的食物需要將各種作料均勻攪拌所以就被稱為“格拉條”格拉條是一種面條，都叫格拉條。

太和板面

即太和羊肉板面，是安徽北部地區面食的一面旗幟。相傳太和板面源于三國時期。桃園兄弟”劉備、關羽、張飛駐守潁州（今安徽阜陽），張飛吃面總嫌太軟、不筋斗、清淡無味；廚師多次琢磨，面經過上百次的試和面成功了；而后張飛對廚師又指明要用羊肉做湯為料，廚師靈機一動，添加近十多種能食用的藥材（當然也包括辣椒）和羊肉一起為張飛做面，張飛吃后頓感可口。之后安徽板面便在穎（阜陽）、宛（南陽）、襄（襄樊）廣為流行。

撒湯

撒湯，是流傳于民間的一種小吃，起源于古潁州。撒湯以其簡單 的做法和鮮美的口味被流傳開來。撒湯主要是用羊或者雞的骨頭來熬制的湯，湯里稍微勾點芡汁，讓湯濃一點。打一個雞蛋在碗里攪勻，用滾開的湯汁一沖，沖成蛋花，鮮美的撒湯就做成了。 ?

參考資料

1. 阜陽潁上咸鴨蛋20天賣出45萬枚 農業電商讓銷售飆升（圖） [引用日期2020-01-13]

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