導讀淅瀝瀝的秋雨接連下了大半個月，巷子口有一段干枯的臭椿樹干，路過的時候猛的發現竟然長出了一大片木耳，地處中原，很少能見新鮮的木耳，端詳著看了半天，又思索了半天....

淅瀝瀝的秋雨接連下了大半個月，巷子口有一段干枯的臭椿樹干，路過的時候猛的發現竟然長出了一大片木耳，地處中原，很少能見新鮮的木耳，端詳著看了半天，又思索了半天，確認這東西應該是黑木耳無疑，聽說過吃野生蘑菇中毒的，但沒聽說過吃野生木耳中毒的，于是拿著小鏟子把樹干上的木耳全給鏟了回家，今天小編就來聊一聊關于木耳能和青椒雞蛋一起炒嗎?接下來我們就一起去研究一下吧!

木耳能和青椒雞蛋一起炒嗎

淅瀝瀝的秋雨接連下了大半個月，巷子口有一段干枯的臭椿樹干，路過的時候猛的發現竟然長出了一大片木耳，地處中原，很少能見新鮮的木耳，端詳著看了半天，又思索了半天，確認這東西應該是黑木耳無疑，聽說過吃野生蘑菇中毒的，但沒聽說過吃野生木耳中毒的，于是拿著小鏟子把樹干上的木耳全給鏟了回家。

新鮮的木耳大概有2斤重，鮮木耳沒吃過不敢吃，放太陽下又曬了兩三天變成干木耳，抓著聞了聞看了看，和買的黑木耳一般無二，但顏色沒那么黑有點褐色，應該是不打緊。水重新泡開，搭配著雞蛋和辣椒炒了一盤小菜，自己采摘的木耳雖然沒那么厚實，但口感嘎嘣脆吃著挺舒坦，味道還挺香，上桌就被家人給吃了個光盤，做法分享給大家。

木耳辣椒炒雞蛋

所用食材：木耳、辣椒、雞蛋；蒜、蔥、花椒；生抽、淀粉、鹽、味精

1、木耳提前泡發，注意木耳泡發時間不能太長，當天泡當天吃，盡量不要過夜或放置太長時間，避免細菌污染引起中毒，此類事件時有發生。

2、辣椒拍一下去籽切塊，雞蛋加鹽打散，炒熟備用；蔥、蒜適量切碎備用。

3、鍋中放適量的油，加入花椒、蔥、蒜炒出香味，倒入泡好的黑木耳中小火煸炒3分鐘左右，炒到木耳出現炸裂的聲音。

4、加入辣椒繼續翻炒，把辣椒基本炒熟，加入適量的鹽調味，翻炒均勻。

5、加入炒好的雞蛋翻炒幾下，淋入水淀粉、生抽、味精的混合料汁，翻炒均勻后即可出鍋裝盤。

——老井說——

不認識的野菜、野蘑菇、菌類盡量不要采摘食用，給家人吃這個“野生”黑木耳后我也是比較后怕，雖然最后證實它就是普通的黑木耳，但只能說是沒出意外而已，吃這類野生的植物還是要多加謹慎，云南每年吃菌子都有不少人中毒，為了這“一口鮮”也是付出不小的代價，所以還是要盡可能在保證安全的前提下再來嘗鮮。

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