導(dǎo)讀歡迎和小酥肉一起探討美食，進來了就點個關(guān)注吧，小酥肉每天為您更新各種美食的做法與技巧，下面我們就來聊聊關(guān)于家常小炒青椒炒土豆片?接下來我們就一起去了解一下吧....

歡迎和小酥肉一起探討美食，進來了就點個關(guān)注吧，小酥肉每天為您更新各種美食的做法與技巧，下面我們就來聊聊關(guān)于家常小炒青椒炒土豆片?接下來我們就一起去了解一下吧!

家常小炒青椒炒土豆片

歡迎和小酥肉一起探討美食，進來了就點個關(guān)注吧，小酥肉每天為您更新各種美食的做法與技巧！

家常青椒炒土豆片，這一味調(diào)料不能少，炒出的土豆片又香又入味

土豆是我們生活中再普通不過的一種食材，土豆的價格低廉，不會隨著季節(jié)的變動而漲價，一年四季，土豆的價格都會維持在1元錢左右。每次去市場買菜，都少不了要買上幾斤土豆，這可是我家必備的食材。土豆的做法也比較多樣化，不管是涼拌還是炒著吃都是極其美味的存在。

今天小編為大家分享一款家常菜“青椒炒土豆片”，脆爽的青椒搭配軟糯入味的土豆片，被濃郁的湯汁包裹起來，香氣濃郁、好吃又入味，真的是絕配，用來搭配米飯吃，絕對可以讓您多吃一碗飯！這道菜好吃的關(guān)鍵就在于“這味調(diào)料”，一定別忘了放它哦。下面為大家分享具體做法：

【青椒炒土豆片】

食材：土豆400克、青椒100克、大蔥適量、大蒜適量、八角兩顆、老抽少許、蠔油適量、鹽適量。

做法步驟：

1、首先把土豆清洗干凈，去掉外皮，然后切成3毫米厚的大片，放在盆中，加入適量清水沖洗幾遍，把土豆表面的淀粉沖洗干凈。（我這里用的土豆比較小，直接切片就行，如果土豆比較大就需要先從中間一切兩半，然后再切片。）

2、把青椒洗凈去蒂，用手掰成如圖的小塊，大蔥切成蔥花、大蒜剁成蒜末，八角用刀背拍碎。（青椒不要用刀切，用手掰的口感更好。八角是這道菜提味的關(guān)鍵，把八角拍碎更容易出味。）

3、熱鍋涼油，油燒熱后下入蔥花、蒜末、八角出香味。

4、緊接著把沖洗干凈的土豆片控干水分，下入鍋中，大火翻炒幾下。

5、加入少許老抽調(diào)色，鹽、蠔油調(diào)味，再加入少許熱水，蓋上鍋蓋燉煮2分鐘。

6、2分鐘后加入掰好的青椒片再翻炒幾下，炒至青椒斷生。

7、最后淋入少許水淀粉勾芡，大火收汁即可出鍋。一道美味可口的青椒炒土豆片就做好了，青椒脆爽、土豆軟糯入味，吃起來比肉還香。

最后說幾句：

1、土豆切成片以后一定要用清水洗去多余的淀粉，這樣炒土豆的時候不容易粘鍋。

2、燉煮土豆片的時間不那個過長，把土豆燉熟即可，燉時間過長土豆會過于軟爛，口感也不好。

3、八角是這道菜提味的關(guān)鍵，加了它燉出來的土豆會有淡淡的肉香味，一定別忘了放哦！

以上就是小編為您分享的青椒炒土豆片的做法和一些經(jīng)驗，喜歡的話記得收藏、點贊、轉(zhuǎn)發(fā)哦！如果您還有哪些青椒炒土豆片的做法和技巧也歡迎您在下方留言分享。