導讀我特別喜歡吃軟軟糯糯的食物，所以家里常備糯米和糯米粉尤其是糯米粉，用它倒騰美食，真的是永遠都不會煩糯米粉能蒸能煮又能炸，吃法多多不過相比這下，蒸著吃更簡單，....

我特別喜歡吃軟軟糯糯的食物，所以家里常備糯米和糯米粉尤其是糯米粉，用它倒騰美食，真的是永遠都不會煩糯米粉能蒸能煮又能炸，吃法多多不過相比這下，蒸著吃更簡單，下面我們就來說一說關于蒸糯米粉最簡單的做法?我們一起去了解并探討一下這個問題吧!

蒸糯米粉最簡單的做法

我特別喜歡吃軟軟糯糯的食物，所以家里常備糯米和糯米粉。尤其是糯米粉，用它倒騰美食，真的是永遠都不會煩。糯米粉能蒸能煮又能炸，吃法多多。不過相比這下，蒸著吃更簡單。

這次用糯米粉搭配紅薯和紅棗，做了紅薯年糕。做法非常簡單，揉成團，上鍋蒸，大火十分鐘就出鍋。成品清甜滋潤，細膩軟糯，真的特別好吃。因為紅薯含量比較高，所以很好消化與吸收，作為主食吃也完全沒問題。

紅薯紅棗年糕

【食材】紅薯、紅棗、糯米粉

【具體做法】

1，紅薯去皮，洗凈后切成片，放入蒸鍋將紅薯蒸熟。

2，紅棗洗凈，去掉棗核，再把紅棗肉切碎。

3，紅薯蒸了大約15分鐘，用筷子按壓一下可以輕松戳碎就表明蒸熟了。

4，將蒸熟的紅薯倒入大碗中，趁熱壓成紅薯泥。

5，再把紅棗碎倒進來拌勻，使紅棗吸收紅薯里的水分，口感會變得更軟，能夠和紅薯完全融合在一起。

6，少量多次加入糯米粉，攪拌均勻。

7，將其揉成一個偏硬的，完全沒有干面粉的面團。

8，將所有的紅薯糯米面團搓成大小均勻的小圓球。開水上鍋，大火蒸10分鐘。內部熟透，即可出鍋。不要蒸太長時間，不然年糕塌變扁平，口感也會變得稀軟。

口感綿密，清甜滋潤，軟軟糯糯，非常好吃。蒸的紅薯年糕，滋潤好吃不上火，大家可以試試看。

飯飯小貼士

1，紅薯、紅棗和糯米粉的比例不是固定的，大家根據自己的喜好搭配就好。

2，紅薯和紅棗都是比較甜的，所以不需要另外加糖了。

3，糯米粉可以稍微多加一點，揉好的面團盡量干一點，這樣蒸好的年糕不容易塌陷。

4，開水上鍋，大火快蒸，減少年糕在蒸鍋里的時間，可以避免年糕塌陷變形。

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