導讀雪里蕻又叫雪里紅八月十五國慶節過后雪里蕻陸續上市，吃雪里蕻的季節到了，腌制雪里蕻的季節到了，現在小編就來說說關于雪里蕻怎樣炒不黑?下面內容希望能幫助到你，我....

雪里蕻又叫雪里紅八月十五國慶節過后雪里蕻陸續上市，吃雪里蕻的季節到了，腌制雪里蕻的季節到了，現在小編就來說說關于雪里蕻怎樣炒不黑?下面內容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

雪里蕻怎樣炒不黑

雪里蕻又叫雪里紅。八月十五國慶節過后雪里蕻陸續上市，吃雪里蕻的季節到了，腌制雪里蕻的季節到了。

雪里蕻新鮮的有刺激辛味，后口帶著一點苦，所以人們常常提及雪里蕻就是腌制后的雪里紅。

我今天給大家我是怎么用新鮮雪里蕻做菜的？（不好吃請拍磚過來，哈哈哈。）

需要材料（克）

1:新鮮雪里蕻 500（摘去老葉黃葉清洗干凈）

2:干黃豆 80 （清洗干凈泡發一晚）

3:大蔥絲 10（或辣椒面）

4:干辣椒絲 10

5:生抽 10（或蒸魚豉油）

6:米醋 5

7:花生油 25

8:白糖 5

9:花椒面（粒） 3

10:鹽適量

11:雞精或味精 適量（可不用）

12:干木耳 4朵（泡發好切黃豆粒）

13:芝麻1克

做法:

1:鍋里加足量的水，加鹽2克，加食用油1克，燒開。

2:把木耳放鍋中焯熟撈出如冰涼白開中。再撈出如調拌盆中。

3:把雪里蕻分次在鍋中焯水2分鐘，撈出入冰涼白開水中。

4:另起鍋加水加黃豆，把黃豆煮熟（不要太面了），快熟時加入食鹽適量讓黃豆有些底味。

5:把涼的雪里蕻分次撈出擠水（不要太干），再把雪里蕻切黃豆大小的丁丁入調拌盆中。

6 :把煮好的黃豆撈出控水入調拌盆中。

7:在調拌盆的才上面放上，蔥絲辣椒絲（或辣椒面）花椒面芝麻。

8:另起鍋，熱鍋涼花生油，油溫八成熱時，把熱油潑入調拌盆的調料上。

9:再把其他調味料加入調拌盆中攪拌均勻入盤中即可。

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別默默地走開，哈哈哈。

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