導(dǎo)讀這種鯡魚(yú)罐頭感覺(jué)隔著手機(jī)都能感受到它的臭味，它就是被稱為食物界的生化武器--鯡魚(yú)罐頭，在瑞典這個(gè)罐頭一年可是能夠被吃掉800噸鯡魚(yú)罐頭真的有那么好吃嗎？這種....

這種鯡魚(yú)罐頭感覺(jué)隔著手機(jī)都能感受到它的臭味，它就是被稱為食物界的生化武器--鯡魚(yú)罐頭，在瑞典這個(gè)罐頭一年可是能夠被吃掉800噸鯡魚(yú)罐頭真的有那么好吃嗎？這種鯡魚(yú)罐頭的臭味讓很多人都接受不了，就連很多喜歡吃臭豆腐的朋友都表示對(duì)這種特殊的美食難以接受而網(wǎng)絡(luò)上有很多人對(duì)這種鯡魚(yú)罐頭非常好奇，出現(xiàn)了很多測(cè)評(píng)這種罐頭的視頻，測(cè)評(píng)的結(jié)果都是無(wú)法接受這種食物，那這種幾乎沒(méi)有人想嘗試的鯡魚(yú)罐頭，那為何瑞典人一年還能吃上百噸呢？這種鯡魚(yú)罐頭到底有多臭？，下面我們就來(lái)說(shuō)一說(shuō)關(guān)于瑞典為什么喜歡鯡魚(yú)罐頭?我們一起去了解并探討一下這個(gè)問(wèn)題吧!

瑞典為什么喜歡鯡魚(yú)罐頭

這種鯡魚(yú)罐頭感覺(jué)隔著手機(jī)都能感受到它的臭味，它就是被稱為食物界的生化武器--鯡魚(yú)罐頭，在瑞典這個(gè)罐頭一年可是能夠被吃掉800噸！鯡魚(yú)罐頭真的有那么好吃嗎？這種鯡魚(yú)罐頭的臭味讓很多人都接受不了，就連很多喜歡吃臭豆腐的朋友都表示對(duì)這種特殊的美食難以接受。而網(wǎng)絡(luò)上有很多人對(duì)這種鯡魚(yú)罐頭非常好奇，出現(xiàn)了很多測(cè)評(píng)這種罐頭的視頻，測(cè)評(píng)的結(jié)果都是無(wú)法接受這種食物，那這種幾乎沒(méi)有人想嘗試的鯡魚(yú)罐頭，那為何瑞典人一年還能吃上百噸呢？這種鯡魚(yú)罐頭到底有多臭？

在科學(xué)界有這么一個(gè)可以描述臭味程度的單位，它的名字叫阿拉巴斯特簡(jiǎn)稱 （AU），曾經(jīng)在日本有過(guò)這樣的實(shí)驗(yàn)測(cè)試，他們對(duì)世界各地有名的臭味美食進(jìn)行過(guò)測(cè)試，其中就包含了我國(guó)著名小吃臭豆腐。最后經(jīng)過(guò)對(duì)各種有臭味的物品的測(cè)試，臭襪子的臭味指數(shù)是120AU，臭豆腐的臭味指數(shù)也是達(dá)到了120AU，而被稱為生化武器的鯡魚(yú)罐頭它的臭味指數(shù)竟然高達(dá)8000AU，可以看得出臭豆腐的臭味和鯡魚(yú)罐頭完全沒(méi)得比，估計(jì)大家都想象不到那個(gè)味道有多臭。并且在國(guó)外一些航空禁止將這種罐頭攜帶到飛機(jī)上。

鯡魚(yú)罐頭

這一禁止令也是因?yàn)樵?jīng)有位乘客帶著這種罐頭乘坐飛機(jī)，結(jié)果罐頭不小心在機(jī)艙中炸開(kāi)，導(dǎo)致機(jī)艙的空氣中彌漫著鯡魚(yú)罐頭濃濃的臭味很難散出，之后航空公司的工作人員解釋說(shuō)，是因?yàn)轱w機(jī)在飛行時(shí)，飛機(jī)內(nèi)部的氣壓不斷變低，導(dǎo)致鯡魚(yú)罐頭中充滿了氣體最后發(fā)生了爆炸。所以從那以后，飛機(jī)上就禁止攜帶這種罐頭了。

鯡魚(yú)罐頭

那鯡魚(yú)罐頭為什么這么臭呢？其實(shí)這主要跟它的產(chǎn)地有著緊密的關(guān)系，而鯡魚(yú)作為當(dāng)時(shí)北歐居民的主要糧食來(lái)源。人們?cè)谶x擇打撈鯡魚(yú)的時(shí)間也是有些講究的，通常會(huì)選擇在它們的產(chǎn)卵期，因?yàn)檫@個(gè)時(shí)候的鯡魚(yú)產(chǎn)卵時(shí)會(huì)游到距離地面非常近的海域，并且這種鯡魚(yú)是群居類的動(dòng)物，這也使得漁民就會(huì)一下捕撈到大量的鯡魚(yú)，因?yàn)椴东@的數(shù)量過(guò)多，在加上這種鯡魚(yú)的保存時(shí)間又非常短，所以就有漁民想到使用腌制的做法來(lái)存儲(chǔ)鯡魚(yú)，在進(jìn)行腌制的時(shí)候會(huì)把鯡魚(yú)的內(nèi)臟去除，因?yàn)槟莻€(gè)時(shí)候鹽是非常昂貴的一種調(diào)味品，所以為了考慮到成本問(wèn)題，漁民就會(huì)用濃鹽水對(duì)鯡魚(yú)進(jìn)行侵泡，然后就使用小火慢煮，最后加入鹽水在正常的室溫下放置等待鯡魚(yú)的發(fā)酵。

鯡魚(yú)罐頭

在這個(gè)過(guò)程中鯡魚(yú)就會(huì)產(chǎn)生大量極其難聞的氣味，而這種氣味是由眾多的氣味混合在一起最后就形成了這奇臭無(wú)比的味道。甚至在鯡魚(yú)罐頭的外包裝上印有一條建議，在開(kāi)啟罐頭時(shí)千萬(wàn)不要在上風(fēng)口，就可以猜到它臭味威力有多強(qiáng)。并且在瑞典當(dāng)?shù)氐恼忻魑囊?guī)定在居民住宅區(qū)是不能開(kāi)啟鯡魚(yú)罐頭的。甚至有朋友在品嘗過(guò)后還會(huì)流眼淚，甚至還會(huì)嘔吐，嚴(yán)重者還會(huì)導(dǎo)致休克，所以輕易不要嘗試鯡魚(yú)罐頭。

鯡魚(yú)

為何瑞典人會(huì)喜歡吃鯡魚(yú)罐頭？因?yàn)槿鸬涞牡乩憝h(huán)境比較特殊，常年溫度比較寒冷的。并且還是沿海地區(qū)，所以也就導(dǎo)致這個(gè)地區(qū)不適合種植農(nóng)作物，在當(dāng)時(shí)技術(shù)不發(fā)達(dá)，捕獵技術(shù)也沒(méi)有達(dá)到能夠進(jìn)入深海的程度，捕魚(yú)風(fēng)險(xiǎn)極大，但是在當(dāng)時(shí)食物比較短缺，人們常常吃不飽飯，為了能夠解決饑餓問(wèn)題和長(zhǎng)期儲(chǔ)存食物問(wèn)題，人們就想到夏季捕食鯡魚(yú)，并進(jìn)行腌制這個(gè)方法，就能長(zhǎng)期儲(chǔ)存也不怕沒(méi)有存糧了，所以這種美食一直延續(xù)到今天。鯡魚(yú)罐頭現(xiàn)在作為瑞典著名的美食，哪怕是因?yàn)樗厥獾奈兜蓝紱](méi)能降低它的銷售量，其實(shí)在瑞典大約只有20%的人喜歡吃鯡魚(yú)罐頭，還有一部分不喜歡吃的原因其實(shí)和我們一樣。

鯡魚(yú)罐頭

但是根據(jù)統(tǒng)計(jì)現(xiàn)在瑞典的鯡魚(yú)的消費(fèi)每年就高達(dá)八百多噸，還是產(chǎn)出鯡魚(yú)罐頭的大國(guó)。其實(shí)瑞典人們的食用方式也并不是開(kāi)罐即食，他們會(huì)把鯡魚(yú)罐頭先清洗一遍，將其中的發(fā)酵液沖洗掉，然后將鯡魚(yú)罐頭放在面包上或者其他的主食上，在加上其他的調(diào)味品就可以食用了，經(jīng)過(guò)沖洗的鯡魚(yú)味道也沒(méi)有了濃烈的氣味，并且其中的魚(yú)肉質(zhì)地還會(huì)更加的嫩滑，所以到如今已經(jīng)成為瑞典人民離不開(kāi)的一道美食。好了，本期的內(nèi)容到這里就結(jié)束了，感謝您的觀看，喜歡本期內(nèi)容可以添加關(guān)注哦，我們下期再見(jiàn)！