導讀麻辣鮮香，這樣的美味只有嘗過才知道一菜一格，百菜百味的川菜，毛血旺也是其代表作之一～盤它盤它~，現在小編就來說說關于上海毛血旺早餐?下面內容希望能幫助到你，....

麻辣鮮香，這樣的美味只有嘗過才知道 一菜一格，百菜百味的川菜，毛血旺也是其代表作之一～盤它盤它~，現在小編就來說說關于上海毛血旺早餐?下面內容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

上海毛血旺早餐

麻辣鮮香，這樣的美味只有嘗過才知道！ 一菜一格，百菜百味的川菜，毛血旺也是其代表作之一～盤它盤它~

By doudou里有糖糖

用料

毛肚 400g

黃豆芽 1把

豆腐 1小塊

金針菇 1把

紅花椒 20-30粒

獨頭蒜 2顆

小蔥 15g

郫縣豆瓣醬 50g

火鍋底料 適量

食用油 適量

鹽 適量

辣椒 適量

生抽 10ml

水 100ml

蠔油 15g

蔥姜蒜 適量

八角桂皮香葉 適量

做法步驟

1、準備材料：毛肚400克、一個土豆、豆芽一點點、一把金針菇、煎好的豆腐、一盒鴨血，切好的火鍋底料，一點蔥姜蒜、一些些八角桂皮香葉干辣椒，花椒干果皮。

2、鍋內燒油，油溫七成熱下入豆瓣醬，炒出紅油之后下入蔥姜蒜

3、接著加入切好的火鍋底料

4、火鍋底料炒出香味后加入八角桂皮香葉干辣椒

5、直到香料激發出所有香味兒后加入適量水，再放入適量生抽、老抽、蠔油、鹽

6、放入準備好的豆芽金針菇，煮好之后撈出備用

7、放入準備好的豆腐、鴨血、土豆，煮好之后撈出備用

8、放入毛肚，煮30秒左右撈出煮，時間不要太長～不然容易“縮水”

9、最后撒上一點花椒、一點辣椒、一點蔥末，再澆上一點熱油激發香味，好啦，一份麻辣鮮香的毛血旺就做好啦～

小貼士

number1:配菜根據自己口味可調節 number2:毛肚煮的時間不宜過長，不然容易“縮水” number3:煮的配菜有點多，若中途鹽味淡可適量加一些 number4:最后澆熱油激發香味兒讓毛肚更好吃

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