導讀餃子花樣吃法，美味蛋餃，做法簡單，松軟的外皮，家里人都愛吃，我來為大家科普一下關于如何做雞蛋餃子好吃又簡單?以下內容希望對你有幫助!如何做雞蛋餃子好吃又簡單....

餃子花樣吃法，美味蛋餃，做法簡單，松軟的外皮，家里人都愛吃，我來為大家科普一下關于如何做雞蛋餃子好吃又簡單?以下內容希望對你有幫助!

如何做雞蛋餃子好吃又簡單

餃子花樣吃法，美味蛋餃，做法簡單，松軟的外皮，家里人都愛吃

餃子是中國的傳統美食，不管是中國的南方還是中國的北方，好像逢年過節都要吃餃子，但是在北方餃子還有另一種花樣的吃法，不用面粉做皮，用蛋液做餃子皮，將餃子包起來，俗稱蛋餃，味道好吃的不得了。

記得小時候，過年前大概二十八二十九村里家家戶戶就開始做蛋餃了，因為蛋餃顏色好看，形狀討喜，像極了一個個金元寶，而且也特別好吃！我家有一把專門用來做蛋餃的勺子，我就負責做蛋餃。

一個煤爐，一把勺子，一塊豬油，坐一下午，自家的滿滿一盤做好了，有時還幫別人家做，記憶里過年都是特別冷的冬天，唯有做蛋餃的時候坐在煤爐邊暖烘烘的，看著一盤盤慢慢堆高堆多的蛋餃心理也其樂融融的！。

童年時代物質缺乏，那時雞蛋餃子對于那時的我們而言，就是能心心念念一整年的“人間美味”。 直到現在這種美味還是常常想起的，偶爾也會給家里的孩子做蛋餃，外皮是松軟可口的，家里人都很愛吃我做的蛋餃，下面就來看看具體的做法吧，現在有了廚房工具，做蛋餃也不像以前那樣需要用勺子來做了，一個多功能機就搞定了。

【菜品】：雞蛋餃

【烹飪食材】：豬肉（純瘦）一塊、姜一小塊、淀粉適量、水適量、鹽適量、生抽適量、雞蛋適量

【烹飪步驟】：

準備要用的食材，家里有絞肉機是最好的，可以直接將豬肉切成大塊之后放入絞肉機中直接攪拌成肉末，這樣簡單省事，要是沒有的話就自己用刀剁，但是豬肉最好是選擇豬里脊肉，純瘦的。

2、攪拌好的肉末放入盆中，加入鹽、淀粉還有胡椒粉和適量的清水順著一個方向攪拌，直到上勁了就可以了。

3、肉餡做好了，大家要是嫌麻煩的話也可以直接去買來現成的豬肉餡，不過個人覺得還是自己剁的好吃。

4、準備好雞蛋，將雞蛋打入在碗中攪拌均勻，我大約是用了10個雞蛋。

5、家里常做餡餅用的多功能鍋，將打散好的雞蛋液倒入在多功能鍋中，事先要刷上一層油。

6、蛋液不要倒入太多，最好是8分滿就差不多了。

7、直到蛋液有點定型了之后就可以了，將做好的豬肉餡料置于蛋液的中間，不要放太多，能夠用蛋液包起來就可以了。

8、用硅膠鏟子將蛋皮翻一下蓋住另一半即可，高顏值又美味的蛋餃就做好了。

【烹飪小貼士】：

1、豬肉大家最好是自己用絞肉機攪成肉餡，這樣的比較好吃，或者是沒有絞肉機的話就自己剁成肉餡也可以。

2、肉餡中添加胡椒粉能夠起到去腥的作用，另外加入生姜片也是這樣的作用，做好的餡料就不會有肉腥味。

3、蛋液定型了之后再將餡料放入其中。

【文案編輯】目海食王小廚