導讀前陣子閨蜜小敏帶女兒多多來工作室吃午餐，為了歡迎她，我們特別做了一道烤口蘑多多好像特別喜歡這道菜，一口氣吃了六七個閨蜜說："真奇怪，多多在家只喜歡吃肉，簡直....

前陣子閨蜜小敏帶女兒多多來工作室吃午餐，為了歡迎她，我們特別做了一道烤口蘑多多好像特別喜歡這道菜，一口氣吃了六七個閨蜜說："真奇怪，多多在家只喜歡吃肉，簡直無肉不歡，根本不吃菜，今天居然吃了這么多蘑菇"，下面我們就來聊聊關(guān)于兒童蘑菇的做法?接下來我們就一起去了解一下吧!

兒童蘑菇的做法

前陣子閨蜜小敏帶女兒多多來工作室吃午餐，為了歡迎她，我們特別做了一道烤口蘑。多多好像特別喜歡這道菜，一口氣吃了六七個。閨蜜說："真奇怪，多多在家只喜歡吃肉，簡直無肉不歡，根本不吃菜，今天居然吃了這么多蘑菇。"

如果沒有在輔食階段建立對蔬菜的接受度，寶寶很容易偏食挑食，特別抗拒綠色蔬菜，只喜歡吃香噴噴的肉。但是如果長此以往，營養(yǎng)攝入不均衡，容易出現(xiàn)各種問題。而菌類作為介于肉和蔬菜之間的食材，可以完美的解決寶寶不吃菜的問題。

小小蘑菇營養(yǎng)多

蘑菇被稱為"植物肉"，當寶寶1歲后就可以開始食用菌類了。蘑菇是一種營養(yǎng)豐富且消化率比較高的食物，對寶寶的健康大有好處，同時具備蔬菜和肉類的優(yōu)勢。下面我們就一起看看，小小蘑菇有什么特點吧！

第一：蘑菇富含大量氨基酸。

菌類中含有大量的氨基酸，其中有8中是人體必需的。寶寶消化系統(tǒng)尚未發(fā)育成熟，有時候大量攝入蛋白質(zhì)可能會導致消化不良，但蘑菇氨基酸構(gòu)成的蛋白質(zhì)非常好消化。

第二：蘑菇中維生素D含量很高。

有一次帶鏘寶去體檢，我問醫(yī)生孩子不愛吃菜怎么辦？醫(yī)生就告訴我可以先給孩子多吃點蘑菇，再慢慢鼓勵他吃青菜。這是由于蘑菇中也有維生素C，甚至還有能夠促進鈣質(zhì)吸收的維生素D，幫助骨骼更好的發(fā)展。

第三：蘑菇中含有大量礦物質(zhì)

我們都知道，在孩子的身體發(fā)育過程中，微量元素的作用很大。能夠維持人體細胞正常代謝。如果某一項微量元素缺乏，身體就會出問題。而蘑菇也含有鉀、鈉，鐵，銅等必需元素。

第四：常吃蘑菇有助于提升免疫力

美國菌類學會研究表明：食用菌類含有低分子糖蛋白，能夠嵌入肝炎、帶狀皰疹、流感等病毒顆粒，抑制它們的增殖。所以常吃蘑菇，在某種意義上也能提高孩子的抵抗力。

寶寶吃蘑菇需注意這幾點

既然蘑菇的營養(yǎng)價值這么高，是不是就可以多多給孩子吃蘑菇了呢？蘑菇雖然好吃是，但給寶寶食用，還需要注意下面這三點。

1、 不宜過早給寶寶添加

在容易過敏的輔食食材中，平菇、香菇、口蘑等菌類排名均比較靠前。也就是說很多寶寶都有可能對蘑菇過敏。有次表妹家8個月的寶寶，吃了一次蘑菇米粉，就長了一臉小疹子。因此，建議等孩子1歲后再添加菌類食物。

2、 選購蘑菇需注意

選購給寶寶做輔食的蘑菇，媽媽要盡量避免選擇黃色的或成熟度過高的蘑菇，購買蘑菇蓋呈灰色或白色、形狀完整的蘑菇，這樣的蘑菇更加鮮嫩美味。

3、 烹飪處理要謹慎

每次給寶寶吃蘑菇，我都要先浸泡15分鐘，再徹底清洗兩三遍，這是因為比起其他食材，蘑菇有很多的褶皺。如果潦草的洗洗，有細菌和沙粒殘留。寶寶吃進肚子里，就有可能引發(fā)腸胃不適。

三道蘑菇美食比肉還好吃

閨蜜小敏看到女兒吃蘑菇吃的這么帶勁，就問女兒說"寶貝這個蘑菇好吃么？"

多多使勁點了點頭說："好吃！"

小敏不肯罷休又問："比肉肉好吃么？"

多多又點了點頭。

小敏問我："快把你的做法告訴我，我也做一道比肉好吃的蘑菇。"

《舌尖上的中國》第一季第一集，旁白這樣描述松茸："高端的食材，只需要用最簡單的烹飪方法。"蘑菇也是一樣，本身就很美味，只要稍加烹飪，寶寶一定很喜歡。下面我們就來介紹三道快手蘑菇菜吧！

奶油蘑菇湯

食材：口蘑、奶油、牛奶、黃油、胡蘿卜、西紅柿

做法：蘑菇切片、胡蘿卜和番茄都切成小塊。在鍋里放一塊黃油，融化后放入洋蔥炒香，加入口蘑、番茄和胡蘿卜翻炒。牛奶加入奶油煮沸，加一些水。把剛才炒的蔬菜放進去煮10分鐘左右。如果比較稀就薄薄的勾一個芡。

快手香菇菜心粥

食材：香菇5朵、菜心1顆、大米、生抽　　

做法：將香菇洗凈切碎，菜心燙熟也切碎。鍋內(nèi)加油快速翻炒，放一點生抽，炒至熟爛。大米放進電飯鍋熬粥，等熬到爛熟，就放入香菇菜心丁攪拌均勻。　

金針菇小煎餅

食材：金針菇、西紅柿、豆腐、面粉、鹽

做法：西紅柿去皮、金針菇洗凈、豆腐用熱水焯一下，都放進輔食機打碎。加入面粉攪拌均勻，加鹽調(diào)味。用勺子舀起來要像稠一點的粥一樣。小火放橄欖油，舀一勺面糊，煎到兩面金黃。等稍微涼一點就能讓寶寶拿著吃。

Cici說：

在食材大家族里，蘑菇可謂是十項全能的寶藏食材，但蘑菇的好處還不僅僅只有好吃。在給寶寶制作美味食物的同時，我們也希望他們能知道食物是從哪里來的。比起動輒需要種十幾天甚至幾個月的蔬菜來說，蘑菇的生長周期非常短。我們可以買來"蘑菇盒"，讓寶寶自己動手中，自己采摘自己吃，這樣他們就會吃的更香啦。

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