導讀紅燒帶魚是我們家庭中最常見的菜肴帶魚中含有多種不飽和脂肪酸，尤其對中老年朋友來說有顯著的降低膽固醇作用所以既好吃，營養又健康，做法也簡單；是一道不可多得的美....

紅燒帶魚是我們家庭中最常見的菜肴帶魚中含有多種不飽和脂肪酸，尤其對中老年朋友來說有顯著的降低膽固醇作用所以既好吃，營養又健康，做法也簡單；是一道不可多得的美味家常菜，我來為大家科普一下關于最簡單粗暴的吃法?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

最簡單粗暴的吃法

紅燒帶魚是我們家庭中最常見的菜肴。帶魚中含有多種不飽和脂肪酸，尤其對中老年朋友來說有顯著的降低膽固醇作用。所以既好吃，營養又健康，做法也簡單；是一道不可多得的美味家常菜。

By 沙小囡 【豆果美食官方認證達人】

用料

帶魚中段 600克

蔥 1根

姜 3片

蒜 5瓣

八角 1個

香味 2片

桂皮 1塊

干辣椒 3個

味達美臻品特級生抽 2勺

味達美臻品料酒 1勺

味達美清香米醋 2勺

六月鮮紅燒醬油 1勺

鹽 1小勺

白糖 2中勺

食用油 適量

做法步驟

1、準備食材。

2、蔥切段，姜切絲，蒜切片備用。

3、帶魚洗凈去內臟留中段，兩面打花刀。

4、將處理好的帶魚放進容器中，加入蔥姜蒜，再加入1勺味達美臻品料酒。

5、加入少量的鹽，顛勻，腌制15分鐘。

6、腌好的帶魚表面均勻蘸一層薄干淀粉。

7、鍋中適量油燒至6成熱，下入帶魚中小火煎至定型后翻面。

8、煎至兩面金黃后瀝油撈出備用。

9、2勺味達美臻品特級生抽，1勺六月鮮紅燒醬油，2勺味達美清香米醋，再加半碗清水調成料汁。

10、再加入2中勺白糖，提鮮。

11、另起一鍋，少量油燒熱后下入蔥白姜片蒜瓣，八角，桂皮，干辣椒煎出香味。

12、下入煎好的帶魚。

13、倒入調好的料汁。

14、中小火加蓋燜5-8分鐘，收汁后裝盤。

15、每年過年家里都會煎帶魚再紅燒。家常做法美滋美味。魚肉鮮嫩沒腥味，比飯店好吃。

小貼士

1.最好用平底不粘鍋來煎制。如沒有，可用姜片來擦制鍋底，防止煎魚時焯鍋。 2.調味汁也可根據個人口味增減比例。喜歡帶點湯汁，可多加點清水，但調味上就要有所增加。

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