導(dǎo)讀酸菜魚(yú)、水煮肉片吃多了沒(méi)?要不你也來(lái)試試泡椒酸菜里脊肉，一定比酸菜魚(yú)更有味道一些，而且還不用剔魚(yú)刺，湯汁酸辣爽口，肉片口感又很滑嫩，是一道超下飯的菜，比水煮....

酸菜魚(yú)、水煮肉片吃多了沒(méi)?要不你也來(lái)試試泡椒酸菜里脊肉，一定比酸菜魚(yú)更有味道一些，而且還不用剔魚(yú)刺，湯汁酸辣爽口，肉片口感又很滑嫩，是一道超下飯的菜，比水煮肉片都好吃，下面我們就來(lái)說(shuō)一說(shuō)關(guān)于川味五花肉燉酸菜的做法?我們一起去了解并探討一下這個(gè)問(wèn)題吧!

川味五花肉燉酸菜的做法

酸菜魚(yú)、水煮肉片吃多了沒(méi)?要不你也來(lái)試試泡椒酸菜里脊肉，一定比酸菜魚(yú)更有味道一些，而且還不用剔魚(yú)刺，湯汁酸辣爽口，肉片口感又很滑嫩，是一道超下飯的菜，比水煮肉片都好吃！

今天的酸菜肉片，小編還加了一種食材泡椒，不光光有酸菜的酸味，還有泡椒的酸辣，十分開(kāi)胃。

食材：里脊肉、酸菜、泡椒、金針菇、生姜、大蒜、雞蛋、香菜、蔥

做法：先將里脊肉切成肉片，加入適量的生抽、料酒、鹽、雞蛋、淀粉和油，給肉片上漿腌制15分鐘。

泡椒切小段;金針菇去根并摘成小朵，洗干凈;大蒜切末;酸菜切小段;生姜切絲;蔥切成末備用。

往鍋里加入適量的油，燒熱后加生姜、蒜末和花椒爆香，再加泡椒和酸菜一切翻炒，炒出香味后加水，并且把金針菇下鍋煮，煮熟后先撈出酸菜和金針菇，鋪在碗底部。

然后鍋里繼續(xù)加肉片，燙熟后連湯一起倒入碗里，上面撒上蒜末、花椒粉、辣椒面和蔥花。

鍋里繼續(xù)燒適量的油，油溫很高后，將熱油倒在蒜末等上面。最后，撒一點(diǎn)香菜做點(diǎn)綴。

這道泡椒酸菜里脊肉就做好了，與酸菜魚(yú)的做法類似，喜歡吃的朋友趕快試試吧！