導讀“清淡”一直都是古今美食家追求的最高境界，清代美食家袁枚曾說過味者寧淡毋咸，而海汕記潮汕牛肉火鍋則是很好地詮釋了這一原則，我來為大家科普一下關于海汕記潮汕牛....

“清淡”一直都是古今美食家追求的最高境界，清代美食家袁枚曾說過味者寧淡毋咸，而海汕記潮汕牛肉火鍋則是很好地詮釋了這一原則，我來為大家科普一下關于海汕記潮汕牛肉火鍋繽紛城?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

海汕記潮汕牛肉火鍋繽紛城

“清淡”一直都是古今美食家追求的最高境界，清代美食家袁枚曾說過味者寧淡毋咸，而海汕記潮汕牛肉火鍋則是很好地詮釋了這一原則。

以“鮮美的牛本味”聞名的海汕記潮汕牛肉火鍋，每每提起都令人垂涎三尺。還沒進店，就能看到明檔牛肉鋪，新鮮的牛肉掛滿了檔口，店內干凈整潔。潮汕師傅們動作利落，手起刀落之間，各種牛肉就被分切擺好，刀工超厲害！

原味牛骨鍋底

潮汕美食講究“大味至淡”，海汕記得原味牛骨鍋底添加了玉米和白蘿卜，以牛骨慢熬6小時的高湯，晶瑩清透，冒著熱氣，端上來啥也不說，先喝一口，真的太鮮了。這樣的湯底涮出來的牛肉，即使不蘸醬料也回味悠長。

吊龍

吊龍，牛脊背上的一長條肉。菲力、西冷牛排都是這個部位做的，肥瘦相間，筋肉相連，太考驗刀工了！下鍋立馬變色，大漏勺涮肉看著都滿足～蘸上自己特調的醬料，鮮甜不膩

口感嫩滑，肉質感人！

嫩肉

嫩肉是臀腿部位的肉肉，甜度較高，所以切得稍稍厚一些，在鍋底中涮上8秒左右，精瘦的牛肉在舌尖滑動。無愧于嫩肉這一名稱。

蘸料

蘸料是牛肉火鍋的點睛之筆，海汕記潮汕牛肉火鍋店秘制的香辣醬回味無窮，沙茶醬唇齒留香，蒜香汁鮮美俱佳，切勿小看這碟調料，它融合著整個海汕記潮汕牛肉火鍋的大智慧！