導讀我國有十大竹鄉名不虛傳，不知道大家是否知道，福建的順昌，江西的崇義，浙江的臨安、廣東的廣寧，安徽的廣德，還有貴州的赤水和湖南的桃江等，這些地方都生長著大量的....

我國有十大竹鄉名不虛傳，不知道大家是否知道，福建的順昌，江西的崇義，浙江的臨安、廣東的廣寧，安徽的廣德，還有貴州的赤水和湖南的桃江等，這些地方都生長著大量的竹子，今天小編就來聊一聊關于正宗山珍美食?接下來我們就一起去研究一下吧!

正宗山珍美食

我國有十大竹鄉名不虛傳，不知道大家是否知道，福建的順昌，江西的崇義，浙江的臨安、廣東的廣寧，安徽的廣德，還有貴州的赤水和湖南的桃江等，這些地方都生長著大量的竹子。

我國南方的很多地方都盛產竹子，在竹林之中，野生一種東西，可能很多人都不認識。此物臭臭的，像雞屎一樣的難聞，還黏糊糊的。它的外表像個蛋，當地人就叫它“臭蛋”，見到就用石砸。

這種臭雞蛋一樣的東西，還是一種美味的食材，它屬于一種菌類胚體，富含多種氨基酸，多糖和微量元素，被稱為“真菌皇后”。用一種特殊的竹水浸泡后，就能去除它的臭青味，做成的菜肴堪稱人間美味。

這種“臭蛋”叫做竹蓀蛋，它就是竹蓀的胚體，成熟之后就是竹蓀。小時候農村孩子一般都見過的。

?一般有竹林生長的地方就可能有，可是它的成長過程需要很多條件，以前很多人并不認識這種竹蓀蛋，見到就用石頭砸著玩。

這種農村野生的竹蓀也許就在你家附近生長，有的竹林里面，每年都會長出竹蓀和竹蓀蛋，只是竹蓀蛋太臭，然而竹蓀的價值比竹蓀蛋還要大。

竹蓀的粗蛋白比雞蛋要高，新鮮竹蓀中的粗蛋白可以達到20.2%，還有鈣，鐵，磷，鎂，鉀，鋅等多種微量元素，而且氨基酸的含量極豐富，好吃又營養。它是一種很好的民間食材，現在成為一種“野山珍”，在一些特產超市有出售。

結語：竹蓀的價值大，如果能把這些零星的竹蓀曬干后拿到集市去賣，或者直接賣給收購商，都有不錯的收益。目前一斤優質野生竹蓀，能賣到500元1斤，甚至會更貴。

?野生的竹蓀并非竹林才能生長，也許你家附近就有，只是你沒有注意罷了。遇見這種“山珍之王”還是應該保護為好，你說是不是？