導(dǎo)讀臘肉相信很多人都吃過，但是更多的人應(yīng)該只知道吃臘肉，卻不知道臘肉是怎么做成的其實(shí)臘肉要通過先腌制，然后再曬制才可以制作完成臘肉需要腌制幾天入味之后才能曬制呢....

臘肉相信很多人都吃過，但是更多的人應(yīng)該只知道吃臘肉，卻不知道臘肉是怎么做成的其實(shí)臘肉要通過先腌制，然后再曬制才可以制作完成臘肉需要腌制幾天入味之后才能曬制呢？今天就一起走進(jìn)臘肉的美味世界，今天小編就來說說關(guān)于臘肉腌制時(shí)間長(zhǎng)了怎么做好吃?下面更多詳細(xì)答案一起來看看吧!

臘肉腌制時(shí)間長(zhǎng)了怎么做好吃

臘肉相信很多人都吃過，但是更多的人應(yīng)該只知道吃臘肉，卻不知道臘肉是怎么做成的。其實(shí)臘肉要通過先腌制，然后再曬制才可以制作完成。臘肉需要腌制幾天入味之后才能曬制呢？今天就一起走進(jìn)臘肉的美味世界。

一、臘肉需要腌制幾天入味

臘牛肉需要用調(diào)味料將其腌制七天左右，待調(diào)味料里面的味道全部滲入到臘肉里面之后，然后才能放入到太陽(yáng)當(dāng)中進(jìn)行暴曬，曬干制作成干臘肉形式，這樣做出來的臘肉才是最好吃的。如果腌制的時(shí)間不夠的話，那么臘肉不是特別入味，而且非常容易壞。如果臘肉腌制過久的話，那么肉質(zhì)就會(huì)變得非常的干，而且味道太咸也影響口感，因此七天左右正好可以將臘肉最好程度上的腌制到位，也可以繼續(xù)曬制，變得更加的好吃。

二、臘肉可以怎么吃

1.煮著吃

臘肉可以直接煮著吃。本身風(fēng)干后的臘肉就屬于一個(gè)半生不熟的狀態(tài)，所以這時(shí)候把新鮮的臘肉先洗干凈，在外面的一層刷洗干凈，然后直接放入水中煮熟就可以了。煮好的臘肉沒有之前那么硬，然后一片一片片切開之后擺盤上去，看上去特別有食欲。如果喜歡吃臘肉的話，可以用這種原汁原味的方法去烹制出來。

2.炒著吃

將風(fēng)干的臘肉直接切成片或者切成條，與辣椒放在一起 ，在油鍋里面翻炒，制作成好吃的臘肉炒辣椒。也可以將臘肉先煮熟，煮熟之后將其切成片或切成條，然后加上一些時(shí)蔬一起來炒制，這樣就也成為一道好吃的臘肉炒時(shí)蔬了。這兩種方法都是可以的，不管把臘肉蒸的熟后放進(jìn)去炒還是生的放進(jìn)去炒，都不會(huì)影響它的口感，而且吃起來都特別的美。

3.熬湯

臘肉不僅好吃，而且里面的味道是非常足的，所以用它來熬湯甚至都不需要放什么調(diào)味料。因此煮冬瓜海帶湯的時(shí)候，可以切上一小塊臘肉，然后將其切成絲或者切成片，放入進(jìn)去一起熬制，相信這樣煮出來的湯會(huì)更加美味好喝。

自己在家腌制臘肉的時(shí)候千萬不要著急，最起碼腌制一周以上臘肉才會(huì)入味。入味后的臘肉放在外面的太陽(yáng)下進(jìn)行暴曬，這樣才會(huì)比較好吃的。希望今天分享的關(guān)于腌制臘肉的一些小竅門能夠給大家?guī)硪恍椭院笞约涸匐缰婆D肉，到時(shí)候就知道該怎么辦了。