導(dǎo)讀周圍有很多朋友都喜歡吃鹵肉，在外上班的時候，只要是心情好了，工作累了，都會點上一份鹵肉飯來犒勞自己這份美味的鹵肉飯一直被我放在心尖上鹵肉每個地方都有不一樣的....

周圍有很多朋友都喜歡吃鹵肉，在外上班的時候，只要是心情好了，工作累了，都會點上一份鹵肉飯來犒勞自己這份美味的鹵肉飯一直被我放在心尖上鹵肉每個地方都有不一樣的風(fēng)味，但是那種軟爛入味的口感真的讓人心曠神怡，越吃越過癮有一個問題困擾了我很久，鹵肉店里面的鹵肉，味道非常棒，但是價格太貴了，最怕就是不衛(wèi)生，或者里面加入太多添加劑，所以試著自己在家自制鹵肉，我來為大家科普一下關(guān)于想不到鹵肉還能這么做滿滿的誘惑?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

想不到鹵肉還能這么做滿滿的誘惑

周圍有很多朋友都喜歡吃鹵肉，在外上班的時候，只要是心情好了，工作累了，都會點上一份鹵肉飯來犒勞自己。這份美味的鹵肉飯一直被我放在心尖上。鹵肉每個地方都有不一樣的風(fēng)味，但是那種軟爛入味的口感真的讓人心曠神怡，越吃越過癮。有一個問題困擾了我很久，鹵肉店里面的鹵肉，味道非常棒，但是價格太貴了，最怕就是不衛(wèi)生，或者里面加入太多添加劑，所以試著自己在家自制鹵肉。

今天就分享家常鹵肉的做法，吃著一點都不比飯店的差。顏色紅亮透潤，看著就很有食欲。經(jīng)常長時間的鹵制，吃著軟爛脫骨，味道非常香，雖然肉是肥膩的，但是吃著一點都不膩。鹵肉不單單是鹵豬肉，只要是自己想吃的肉就可以用這道配方來制作。比如我最愛鹵豬蹄、五花肉、雞翅、雞腿等，味道都非常香。

喜歡吃鹵肉的朋友不要錯過這道做法了，學(xué)到就是賺到。快過年了，可以做這道美食端上餐桌，保證上桌就是大硬菜。我家里人都很愛吃這種軟爛脫骨的肉類，做一次基本一頓就吃完，真的非常香。這道美食顏色好味道香，做法還簡單家常，大家不要錯過了，趕緊收藏起來，在有空的時候做一做吧！下面就分享詳細(xì)的制作步驟。

【所需材料】

五花肉三斤，一個豬蹄，2斤大腸，雞翅7個，三個雞蛋，6個雞腿。一個蔥結(jié)，適量姜片，三個熟雞蛋，50克冰糖，蒸魚豉油，生抽，蠔油，鹽，味精，

鹵肉包：一個桂皮，4片香葉，1個黃梔子，1個良姜，一把小茴香，一把干辣椒，2個白芷片，2個肉蔻，5顆丁香，6個八角。

【制作步驟】

1.今天要鹵的是雜肉。把喜歡的肉類都準(zhǔn)備好，清洗干凈備用。

2.冷水放入鍋中，加入一個蔥結(jié)，適量姜片，開大火把水燒開。

3.燒水 的時候做鹵肉包，買一個料包 布袋，把一個桂皮，4片香葉，1個黃梔子，1個良姜，一把小茴香，一把干辣椒，2個白芷片，2個肉蔻，5顆丁香，6個八角。放進(jìn)袋子里，扎緊收口，放在一邊備用。

4.水開之后會有很多浮沫，用工具打掉浮沫。

5.全部食材焯熟之后撈出來，用冷水沖洗干凈表面雜質(zhì)。

6.起鍋倒油，油熱下入50克的冰糖，轉(zhuǎn)小火慢慢把糖煮化，然后把它熬到棗紅色。

7.再倒入適量的開水。開大火煮2分鐘。然后往里面調(diào)入多一點 的鹽，適量蠔油，一大勺生抽，適量蒸魚豉油，多一點的味精。

8.再把所有的肉都加進(jìn)來，往里面倒入一罐啤酒去腥增香。

9.最后把鹵肉包加進(jìn)來，加一個蔥結(jié)，適量生姜片，3個煮熟的雞蛋，水開之后轉(zhuǎn)最小火，蓋上蓋子慢鹵40分鐘。

10.時間到了之后關(guān)掉火，蓋上蓋子燜30分鐘，這樣會更入味。

小貼士：

1.想要顏色紅亮潤澤，糖色一定要熬，老抽是做不出這個效果的哦！

2.長時間鹵制怕它粘鍋底，可以放一個防粘的竹簾。