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發(fā)布時間:2025-10-25閱讀(4)
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炒雙菇四素的做法大全
炳哥私廚美食原創(chuàng)圖片、文章,未經(jīng)許可禁止搬運、抄襲,違者必究!
它們是秋天雙“鮮”,入鍋一炒3分鐘就出鍋,鮮香味美,特省事!
十月秋意正濃,這時是一年中最為清爽的季節(jié),同時也是為身體進補的好時機。
秋天時令蔬菜還是非常多的,韭菜我們?nèi)粘I钪须x不開的一道美食,韭菜還有豐富的纖維素,而且它的熱量非常低,能夠增強人的身體素質(zhì),提高身體抵抗力。
并且很多人喜歡吃這道菜,尤其在燒烤攤上它的身影是非常常見的,秋天的時候,韭菜的也是非常香嫩美味的。
它的做法也很多,除了最常見的燒烤之外,就是炒的方式了,最常吃的就是韭菜炒蛋,不過今天炳哥要說的是它和另外一道食材的搭配。他們被稱為是秋天雙鮮,沒錯,就是仙貝肉。
仙貝的營養(yǎng)價值高,味道鮮美,被列為海八珍之一素有海鮮極品的美譽,是一種極受歡迎的貝類食物。是炳哥家里常有的食材,不管大人小孩都很愛吃,而且味道非常鮮,不需要過多的調(diào)味料就可以完成。
今天咱們就用韭菜來搭配扇貝肉來做這道珍饈佳肴。韭菜炒仙貝肉,扇貝肉一咬松軟香嫩,筋道軟彈,韭菜炒熟了之后有迷人的清香味,口感鮮嫩,即養(yǎng)生又好吃的一味家常食補菜!
話不多說,讓我們一起接著往下看看,這道韭菜炒仙貝肉是如何制作的吧。
【所需食材】:
仙貝肉,韭菜,醬油,雞精,鹽,生姜,食用油等等
【烹制方法】:
1、根據(jù)自己所需,先購入所需要用到的食材,將韭菜先擇干凈,將黃色部分擇掉不要,然后放入清水盆中清洗瀝干水分備用。然后將金昌魚放在清洗盆中清洗干凈,洗去血水,并且盡可能地去除一些腥味,洗好控水備用。
2、新鮮仙貝肉先去除黑色的內(nèi)臟,用水清洗干凈,反復(fù)地清洗,洗好之后撈出瀝干水分,放入盤中備用。
3、接下來準備一個洋蔥,將洋蔥清洗好之后切成小段,再準備一個生姜,洗凈表面的泥土之后切成生姜絲備用,如圖所示模樣即可。
4、將瀝干水分的韭菜放在砧板上,切成大小適中的寸斷備用。
5、準備好所有食材之后,取出一口鍋,擦拭干凈之后,倒入食用油加熱至6成左右,放入姜絲煸香。
6、煸香之后,倒入洗好瀝干水分的仙貝肉進入鍋中快速翻炒。
7、翻炒均勻之后,放入適量的雞精,鹽和醬油進入鍋中,進行調(diào)味提鮮,使味道更加的入味,吃起來更加鮮美。
8、將調(diào)味料翻炒均勻之后,炒至醬油色均勻,放入切好的洋蔥,增加口感上的美味。
9、翻炒均勻之后,放入切好的韭菜段進行翻炒,不斷地翻炒均勻。
10、炒至韭菜斷生變軟,因為韭菜容易熟,最后放入即可。
11、最后,將炒好的菜品放入事先準備好的盤子里,即可喊上家人享受美味啦。
就這樣,韭菜炒仙貝肉就制作完成了,不僅做法簡單,并且營養(yǎng)美味,大人小孩都愛吃。屏幕前有喜歡的小伙伴快動手做起來吧。
【溫馨提示】:
仙貝肉在處理的時候,也可以在開水中焯水一番,這樣做吃起來的口感會更加Q彈。
文章到了這里,就要和大家說再見了。屏幕前的小伙伴都學(xué)會韭菜炒仙貝肉了嗎?或是你有什么拿手的做法,記得個給炳哥分享哦!
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