導讀湯圓很好吃，有的人喜歡煮著吃，有的人卻喜歡炸著吃，炸湯圓看似簡單，卻是很考驗技術的要不然很容易炸裂露餡，下面我來分享一個炸湯圓又圓又鼓而且還不開裂，不漏餡的....

湯圓很好吃，有的人喜歡煮著吃，有的人卻喜歡炸著吃，炸湯圓看似簡單，卻是很考驗技術的要不然很容易炸裂露餡，下面我來分享一個炸湯圓又圓又鼓而且還不開裂，不漏餡的方法，喜歡的同學一起來看看，我來為大家講解一下關于炸湯圓不塌軟的方法?跟著小編一起來看一看吧!

炸湯圓不塌軟的方法

湯圓很好吃，有的人喜歡煮著吃，有的人卻喜歡炸著吃，炸湯圓看似簡單，卻是很考驗技術的。要不然很容易炸裂露餡，下面我來分享一個炸湯圓又圓又鼓而且還不開裂，不漏餡的方法，喜歡的同學一起來看看。

炸湯圓不崩的方法：

1、鍋內加入足夠量的水燒至沸騰時加入半勺的鹽，然后把湯圓倒入鍋內，用勺子背部輕輕推動一下湯圓，防止湯圓粘鍋，湯圓煮熟后會浮在水面，就可以撈出湯圓過涼白開冷卻，然后水分瀝干。

2、把雞蛋打散后倒入湯圓的碗內，并攪拌均勻，讓每個湯圓都能裹上蛋液。把裹上了蛋液的湯圓在面包糠上滾上幾下，讓湯圓的外表都均勻地裹上一層面包糠。

3、鍋內加上足量的油燒至五成熱時轉成中小火，然后把湯圓全部放入后再改成中火，大約炸一分鐘左右看到湯圓表面已經金黃。就要立刻撈起控油，速度要快，不要猶豫，這個方法是在湯圓開裂前就撈起。炸的時候，外表已經酥脆了。

4、還有一個方法就是裹上面包糠后在湯圓的上面用牙簽戳上幾個小洞，這樣湯圓就不會裂開了，但必須用小火，時間也不能太長。

5、還有一個方法就是把湯圓炸一會就撈起，讓湯圓冷卻一下后再放入鍋內炸，可以一直炸到你想要的效果。這個方法就費時間和耐心。

同學們你們有什么更好的方法嗎，把你的方法也分享出來哦。